它是營養價值最高的蔬菜，跨越大洲大洋，只為爬上你的餐桌！
西蘭花，俗稱青花菜，原產義大利，是甘藍的一種變種，也是我們日常生活中的常見蔬菜。要說在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一！很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
既然西蘭花營養價值這麼高，我們今天就來看看它的各種吃法吧～
西蘭花芝士焗蛋
圖文 |沙兒飛飛
西蘭花
1朵
雞蛋
2個
馬蘇里拉芝士
適量
披薩草
適量
鹽
適量
午餐肉罐頭
2塊
聖女果
5個
1. 準備食材。
2. 西蘭花加鹽下鍋煮一下。
3. 少許油。
4. 午餐肉罐頭切丁與聖女果上平底鍋煎。
5. 煎至金黃色即可、我喜歡有點鍋粑那種。
6. 然後裝盤。
7. 裝好2個。
8. 撒上馬蘇里拉芝士在上面、預熱烤箱200度。
9. 打入雞蛋、撒上披薩草。
10. 入烤箱中層、上下火200度15分鐘左右、烤至表面金黃、注意留看。
11. 哇超美噠。
12. 雞蛋是流心的哦。
西蘭花腰果沙拉
圖文 |緣豆兒
西蘭花
1小棵
培根
4片
洋蔥
40克
腰果
40克
葡萄乾
10克
黑橄欖
8個
檸檬
1厚片
白砂糖
1茶匙
意式沙拉醬
1勺
1. 準備好材料。
2. 西蘭花切小朵在淡鹽水裡浸泡10分鐘。
3. 洋蔥切小片，橄欖切小圈。
4. 腰果、葡萄乾略炒一下待用 。
5. 培根切小塊，熱油鍋煎至兩面金黃。
6. 西蘭花焯水。
7. 撈出瀝干。
8. 所有材料都放盤裡，加入砂糖倒入沙拉醬。
9. 最後擠入檸檬汁，拌勻即可。
西蘭花芝麻飯糰
圖文 |風意畫
香米
1罐
清水
1罐
西蘭花
適量
胡蘿蔔
適量
白芝麻
少許
麻油
1匙
花生醬
1匙
黑胡椒粉
少許
海苔
1片
黃瓜
1根
鹽
少許
1. 打開輕養「一罐鮮米」的易拉罐蓋子。
2. 把大米倒入電飯煲鍋內。
3. 往鍋內加入清水。
4. 清洗2-3遍即可，不要過度揉搓，然後瀝干水分。
5. 加入一罐清水，浸泡半個小時。
6. 接著啟動電飯煲煮飯鍵。
7. 煮好打開後就聞到了淡淡的米香味，預留一碗白米飯。
8. 把飯糰需要的食材準備齊。
9. 把胡蘿蔔切塊，西蘭花掰3小朵，沖洗乾淨，取一個小碗倒入清水，把胡蘿蔔和西蘭花放入碗中，加入少許鹽，入微波爐中加入約2分鐘至熟。
10. 用剪刀直接把西蘭花剪碎在米飯上。
11. 加入麻油和花生醬、黑胡椒粉。
12. 用筷子把所有調料拌入味，這時可以嘗下味道鹹淡。
13. 雙手帶上手套，按壓成橢圓形。
14. 用筷子把所有調料拌入味，這時可以嘗下味道鹹淡。
15. 然後用刨刀把黃瓜削成一條條片，做幾個飯糰就削幾條，包裹在麵糰的中間位置，放上剪好的海苔，在撒點白芝麻點綴。
小竅門：
1、根據自己食量或食用的人數可以增減食材的量。
2、為保證營養健康和美味，製作好的飯糰請及早食用，不建議放置過夜。
西蘭花蒸蝦仁
圖文 |烘焙有方～
西蘭花
1個
蝦仁
200克
鹽
1小勺
雞精
半小勺
蚝油
5克
澱粉
10克
水
100克
1. 西蘭花撕小朵，洗凈在盤周圍擺上一圈。
2. 蝦仁清理乾淨後倒入西蘭花中間。
3. 放入蒸箱，100度，蒸8分鐘左右。
4. 蒸的時候，取一小鍋，將水、鹽、雞精、蚝油混合煮沸，然後將10克清水和10克生粉調成水澱粉，倒入鍋中，快速攪拌，至湯汁濃稠時關火。
5. 調成水澱粉，倒入鍋中，快速攪拌，至湯汁濃稠時關火。
6. 最後將蒸好的西蘭花和蝦仁取出，將芡汁澆於表面即可。
西蘭花培根卷
圖文 |英子草23
西蘭花
350g
培根
4片
鹽
適量
油
適量
蚝油
1大勺
1. 準備食材。
2. 將西藍花洗凈切成小朵。
3. 鍋中加水燒沸，加適量食鹽和食用油，將西藍花放入水中汆燙至變色撈出。
4. 將培根一切為二。
5. 培根上放入兩顆西藍花捲起，用牙籤固定。
6. 將西藍花培根放入盤中，鍋中加水蒸7分鐘。
7. 將盤中的汁水倒入鍋中，加入1大勺蚝油煮沸。
8. 澆在西藍花培根上即可。
9. 成品圖。
小竅門：
西蘭花要放入油，鹽水中汆燙才會入味，顏色漂亮。
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