軟軟的像一團鼻涕，用酒泡一下直接生吃，鮮甜無比浙江人愛吃

對於一個生活在內陸城市的人來說，對海鮮的了解非常有限，大部分都是通過電視或者網路知道的，因為在內陸吃到海鮮的機會比較少，所以只知道一些比較常見的海鮮。例如皮皮蝦、魷魚、鮑魚、海參等。

要說起一些貝殼類的海鮮，那就真的一個都不認識了。其實，海鮮的品種非常豐富，能在市面上暢銷的大多都是接受度比較高的海鮮。另外還有一些小眾的海鮮，只有沿海城市的人才知道。

在我國的江浙一帶，有一種小型海螺特別受歡迎，它叫做泥螺。說它是海螺，其實也不像，因為它的外形很特別，很小一個，又是黑灰色的，捏上去感覺軟軟的一坨像鼻涕一樣。

大部分人第一次見到它，可能下不了口，而且也不知道怎麼吃。泥螺是浙江寧波人的最愛，他們很會吃這種海鮮，拿白酒腌好了，直接吸出螺肉生吃，據說鮮甜無比。這種吃法叫做「醉泥螺」，和浙江那邊的醉蝦、醉蟹有異曲同工之妙，講究的就是生吃的鮮美。

這種吃法外地人可能接受不了，在我國大多數人還是習慣於吃熟食，生吃海鮮一個是心理上接受不了，另外就是擔心有寄生蟲。浙江人吃泥螺一般在兩個季節吃，春季和秋季。

春天的泥螺個頭最大有膏，生吃最好吃。秋天的泥螺蓄積了一年的養分，也很肥，很好吃。除了這兩季之外，其他的季節都是吃用酒泡的泥螺，裡面加了鹽滷，很咸，用來下飯吃是一絕。這種腌漬的泥螺在當地是有名的特產，但是拿到外地去基本上都沒人吃。

泥螺生活在灘涂上，主要退潮後出現，它之所以會是這個外形，其實是為了把自己偽裝成沙子、石頭，用來躲避天敵。但是這點小心思怎麼可能瞞得過人類，還不是成了人們的盤中美食。

現在泥螺的銷售市場主要集中在海邊城市，包括、上海、廣州、深圳等一線城市，野生的已經無法滿足需求，主要是靠人工養殖。養殖的其實和野生的也差不了多少，都是在灘涂上半野生放養，大概半年左右就能收穫，產量很高，我國每年的產量在千噸以上。

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