遠看像兔子，近看像老鼠，市場上20元一斤，被叫做「地上龍肉」

對於國人來說，最喜歡吃的還是豬肉，牛肉，羊肉等肉類。因為這些肉類已經被吃了很多年，很安全，做法非常多種多樣，而且吃了這麼多年也感覺吃習慣了。但是有很多人不滿足於吃養殖的這些家畜，而把目光瞄向了一些野生動物。當然，大多數野生動物都是不能食用的，因為它們的數量很有限，已經被法律保護起來了。但是為了滿足市場，現在很多人在搞特種養殖，就是養一些市面上很少見，很稀有的動物，主要就是用於食用。今天要說一種來自南美的動物，它長得像兔子又像老鼠，據說味道非常鮮美，被稱為「地上龍肉」。

這種動物叫做海狸鼠，其實它並不是海里的動物，而是在淡水中生存的水陸兩棲的動物。這海狸鼠有多種顏色，一般是以白色和黑色為主，白色的這種遠遠看上去和兔子很像，黑色酷似巨型老鼠，目前在我國已經有人養殖了。海狸鼠和竹鼠一樣都是草食性的動物，而且它比竹鼠更容易養活，竹鼠主要吃竹子，要求比較高，海狸鼠什麼都吃，白菜，蘿蔔，高粱梗都可以吃。通常養殖五六個月左右就可以賣了，在我國的四川等地，已經有人吃海狸鼠，它的肉價格大概在20元1斤左右。

海狸鼠的生命力很強，在俄羅斯等國家還把它列為入侵物種，鼓勵人們食用。在我國的起步算是比較晚的，近些年來海狸鼠肉主要是銷往沿海大城市，比如福建廈門、廣東廣州、深圳等地。這些地方有對特種養殖肉類接受度高，需求量也比較大，價格也還可以。除了海狸鼠肉之外，養殖海狸鼠還有一個好處，那就是它的皮毛質量很好，厚實保暖，可以做成皮毛大衣。它的皮毛價格比它的肉要貴得多，在東北、俄羅斯等地方比較青睞這種皮毛，價格比貂皮便宜。

海狸鼠的肉有龍肉之稱，主要是因為它吃草為主，沒什麼腥味，蛋白質高，味道比豬肉還好吃。它的做法多種多樣，看個人口味來做，一般來說紅燒、爆炒、滷製等方法都可以，吃的就是一個野味的感覺。筆者還沒吃過這種肉，如果有機會的話，還是願意嘗試一下的，萬一真的有龍肉的口感呢？那豈不是賺了。

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