女人要想皮膚好，光吃大棗可不行，早餐這樣吃，補血健脾抗衰老！

烤爆漿蘑菇三明治及烤蔬菜，烤箱及鑄鐵鍋的團隊合作默契！咳咳，今天跟大家分享烤箱及鑄鐵鍋的配合運用的一個真實案例XD煮婦很喜歡吃漢堡、三明治等層層疊的包包，常常想要當晚餐或早餐吃。但是，憑夾在中間的幾片生菜，對一天的纖維素是絕對不夠的，另若是同時要做三明治（熱麵包、煎蛋、煎肉及配菜等），又要弄出一盤青菜，又要保持全部上桌是熱的，想到就覺得細節繁瑣到不停抓頭，煮婦愛做大菜的!

如果你剛好跟煮婦有一樣困擾，可以參考喔～程序流暢的像是在打電動，並加贈最一秒破關的爽度。總而言之，就是運用預熱烤箱時也加熱鑄鐵鍋烤蘑菇，待鑄鐵鍋取出後，利用鐵鍋保溫能力，還可以用鑄鐵鍋的溫度煎蛋。最後再運用烤箱餘熱加熱麵包及吃剩的肉醬等（也可以以用來夾麵包），省時又省電。女人要想皮膚好，光吃大棗可不行，早餐這樣吃，補血健脾抗衰老！最後得到的就是這麼一大桌早餐喔~

烤爆漿蘑菇三明治及烤蔬菜

準備食材：

爆漿烤大蘑菇:

大蘑菇(手掌大小) 2顆、奶油剝小塊適量、義大利面/意粉用剩的青醬或紅醬適量、紅椒粉、披薩用芝士適量

三明治：

起士片1片、蛋1顆、麵包2~3片

烤花椰菜：

白花椰菜1顆、蜂蜜1大匙、罐頭油浸醍魚4小條、鹽(或香草意) 適量、橄欖油3~4大匙

做法：

1. 白花椰菜洗凈備用

2. 取出小鑄鐵煎鍋，抹上橄欖油。放上清潔好的大蘑菇，用油掃也把大蘑菇身抹上一點油。

3. 大蘑菇中，塗上煮義大利面吃不完的青醬或紅醬，放些奶油屑、灑些塩及紅椒粉調味，最後灑上pizza用芝士

4. 連煎鍋放入烤箱中層（烤箱不用先預熱），烤箱調整200度

5. 將準備好的白花椰菜，以蜂蜜、醍魚、鹽、香草及橄欖油調味拌勻

6. 當烤箱到200度時，將蘑菇及煎盤取出，倒入白花椰菜，烤10分鐘

7. 煎盤取出後，蘑菇留在盤裡，在煎鍋空位處馬上打蛋，蛋翻面後馬上鋪上一片芝士（鑄鐵鍋的熱度從烤箱拿出後，會維持一陣子，可以把蛋煎的很嫩，蛋黃絕對不會熟，若想要吃熟的蛋，可以把整個煎盤再拿去火爐上加熱一下）

8. 白花椰菜取出，烤箱關掉。將麵包放入，用餘溫將麵包烤到酥脆(大約3~5分鐘即會脆了，中間記得翻個面） 及烤熱吃剩的義大利肉醬等可以夾麵包的食材(例如：培根及火腿等）

9. 麵包取出後，完成。每一樣食材都是燙口的溫度~

大蘑菇經過足過的加熱，本身就會很多汁，加上其中的青醬，一咬下超噴汁...

用餘溫煎的蛋，蛋黃是不會熟的，喜歡這種流體蛋黃的人一定也會瘋狂的（若想要熟蛋黃，就要在爐上再稍微加熱煎一下）

夾了吃不完的義大利面(意粉)肉醬，也好吃！

小貼士：

1. 大蘑菇需要足夠時間加熱，才會變得很多汁～但進烤箱前要在蘑菇身上抹一層油，這樣烤的時間才不會幹掉。

2. 若需加熱肉片，可以與花椰菜一起烤，烤5分鐘或烤到適當後先拿出。可改成較大煎鍋，如此就可以煎2顆蛋及其他食材，或者起鍋後把蘑菇拿起，再用整個煎盤煎也可以（只是蘑菇就會冷掉了)

3. 鑄鐵鍋從烤箱拿出後，溫度很高，要小心。因為鑄鐵鍋保溫能力很好，拿出烤箱後，就算不加熱，還是可以用餘熱煎蛋或培根。

4. 用最後烤箱的餘溫來烤麵包，綽綽有餘，不需再用吐司機或小烤箱等烤，可以省電。

5. 這個方式其實是教大家多運用烤箱預熱時，及關上後的餘溫加熱食物，非常方便的。

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