炒魚肉時，千萬不要直接炒，多加這一步，魚肉鮮嫩，還不腥！

鯊魚肉炒芹菜

我跟鯊魚不熟~~在外面的海產店吃過..但自己料理卻是頭一遭~!!

今天在市場看到漂亮的鯊魚肉. 鼓起勇氣買了一塊..打算回來炒芹菜~

我請老闆幫我去了皮..回來後自己切塊~

炒魚肉時，千萬不要直接炒，多加這一步，魚肉鮮嫩，還不腥！

材料如下~~ (自己看一下.不懂的可以舉手發問~)

下鍋先爆香辛香料.再放下鯊魚肉快炒~可加一點米酒去腥~!!

最後放下芹菜炒熟調味就好了~!

很奇怪呢? 為什麼我買回來自己炒的鯊魚肉不會脆脆.QQ的~~

是新鮮度不夠 ~?? 還是部位不一樣 ~?? 還是我的煮法不對 ~??

還是海產店的鯊魚肉有加什麼東東~??

我之所以會這樣懷疑是因為. .......

我們用的大腸也會因為用途不同~

上游廠商會有不同的~~

所以外面的大腸我們都不敢吃~~就是知道的越多越怕~~

改天再告訴大家有關的故事~~!

好了~~既然煮了就吃吧~!

簡單的醬油滷雞塊~

~~~炒茭白筍~~

我們的午餐~~~

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