黑茶：「寧可三日無糧，不可一日無茶」

黑白茶文化

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黑茶在中國有著悠久的歷史，千百年來，黑茶是西北少數民族「生命之飲」。當地有著「寧可三日無糧，不可一日無茶」之說。在日本被譽為「瘦身茶」，在韓國被稱為「美容茶」，在現代是中國人的「健康之飲」，為全世界人民喜愛。

黑茶類產品普遍能夠長期保存，而且有越陳越香的品質。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶、四川黑茶、藏茶、雲南黑茶、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陝西黑茶。

黑茶的主要功能性成分是茶複合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類難以替代的。

數百年來歷史證明，它是邊區牧民的生命之飲，「寧可三日無食，不可一日無茶」，這就是黑茶獨特的藥理功效的見證。現在隨著人們生活方式和飲食結構的變化，攝脂飲奶越來越多，飲用黑茶越來越有必要。

由於茯磚茶有獨特的發花過程，產生一種冠突散囊菌，在發酵過程中產生一種普諾爾成分，氧化人體過剩膽固醇，防止脂肪堆積，世界一流的微生物學家王志偉博士，在日本研究微生物與食品發酵達18年，稱茯磚茶是世界上最神奇的食品。

黑茶的主要功能性成分是茶複合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類難以替代的。

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