茄子餅這樣做……不加一滴水，不和面不揉面，外酥里嫩，比肉還香

茄子又有新做法，不加一滴水，不和面不揉面，外酥里嫩，比肉還香

茄子又有新做法，茄子餅不加一滴水，不和面不揉面，做出來外酥里嫩不油膩，比肉還香！只需要早起15分鐘，就能吃到香噴噴的茄子早餐餅，關鍵是做法超級簡單，2分鐘就能學會

主要食材：茄子1根、普通麵粉1碗、雞蛋2個、紅椒1根、小香蔥3根、食用鹽適量、胡椒粉適量

步驟

取出一根茄子、一根紅椒、3小香蔥，用清水洗凈，再用刀將茄子切成大小均勻的細絲狀

然後取出一個乾淨、無水的大碗，將切好的茄子絲倒入，再將一根紅椒切成大小均等的小丁，放入大碗中

再將3根小香蔥，切成蔥花碎放入大碗中，即可進行下一步操作

在裝茄子的大碗中，打入兩個雞蛋，再加入一小勺食用鹽，用筷子攪拌均勻之後，靜置3-5分鐘，讓水分充分腌出來，這樣就不用再加水了。時間到了之後放入一小勺胡椒粉，攪拌均勻之後，倒入一碗普通麵粉，將茄子與麵粉攪拌至濃稠的麵糊狀，即可進行下一步。

電餅鐺預熱，用小刷子在電餅鐺鍋底刷上一層食用油，開中小火待油溫五成熱時，舀一勺麵糊倒入電餅鐺中，平攤成圓餅狀，小火煎至一面定型之後

將茄子麵餅翻面，再煎上3-5分鐘，待茄子麵餅兩面都呈金黃色時，就可以出鍋開吃了

簡單易做，大家學會了沒？紅椒可以換成自己喜歡的蔬菜哦，看個人喜歡了

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