品茶十三步 看茶道中的大道哲學

飲茶是中國人自古以來就有的習慣，茶道是我們先祖留下來的一筆精神財富。中國茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。道家的學說為茶人的茶道注入了「天人和一」的哲學思想，樹立了茶道的靈魂。同時，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學理念和重生、貴生、養生的思想。 道教與茶文化的淵源關係是最為久遠而深刻的。

第一道：凈手和欣賞器具。 也就是洗手，喝茶衛生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然後是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放鬆心情的準備。

中國茶道「人化自然」的渴求特彆強烈，表現為茶人們在品茶時追求寄情于山水，忘情于山水，心融于山水的境界。在茶事中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養性、陶冶情操、品味人生、參禪悟道，達到人格和精神上的升華，這是中國飲茶的最高境界——茶道。茶道不同於茶藝，它不但講求表現形式，而且更注重精神內涵。

第二道：燙杯溫壺。把茶葉器具都用開水沖洗一次，給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。

第三道：馬龍入宮。把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺裡，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。

第四道：洗茶。將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質掉,還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

第五道：沖泡。把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴「點頭」三次，別一次把壺倒滿，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步才是平時大家常用的，表演上有即所謂「鳳凰三點頭」，向客人示敬。

第六道：春風拂面。完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

第七道：封壺。蓋上壺蓋，保存茶壺裡茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。陸羽在《茶經》指出，風爐用鐵鑄從「金」；放置在地上從「土」；爐中燒的木炭從「木」；木燃燒從「火」；風爐上煮的茶湯「水」。煮茶的過程就是金木水火土五行相生相剋並達到和諧平衡的過程。可見五行調和等理念是茶道的基礎。

第八道：分杯。準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

第九道：玉液回壺。輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點說就是給客人每人一杯茶。

第十道：分壺。將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。

第十一道：奉茶。奉茶者把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

第十二道：聞香。這個是客人開始獨自感悟的步驟。客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。茶須靜品，心凈則靜。

第十三道：品茗。現在終於可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然後放下，可以在談話交流期間繼續如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。飲茶的真諦，在於啟發智慧與良知，淡泊明志、儉德行事。飲茶之人寬厚仁和，心靜神怡，以達到至真至善的境界。

（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）

【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹整理髮布，轉載請說明，特此聲明！】有任何問題直接留言或加私信我懂茶妹交流哦~

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你

（ 有任何問題直接留言或加私信我交流哦~）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！