黃曲霉素是肝癌誘因之一，就藏在身邊的3種食物里，要提高警惕

想必大家對黃曲霉素多多少少有所了解，它是黴菌類型的一種，同樣也是1類的致癌物，有明確的致癌成分，同時也是誘發肝癌的危險因素之一。

尤其是容易在主食中滋生，當濕度達到89%-95%，濕度達到30%左右，就極其容易成為黃曲霉素的溫床，增加肝癌的發生概率。

因此，避免黃曲霉素我們先要做的就是遠離身邊發霉的食物。除此以外，藏在我們身邊的以下這3種食物，都需大家提高警惕。

藏在身邊的發芽馬鈴薯，要扔掉：

馬鈴薯所指的就是大家平時食用的土豆，當它發芽之後就別再食用了。只有經過長時間儲存後，土豆會生成更多的龍葵鹼，是成熟土豆的好幾十倍，服用得越多，容易中毒的危險也就會越大。

對於這樣的土豆，一是需要大家注意別食用發芽的土豆、沒成熟的土豆、已經發青的土豆，其中都有很可能生吃龍葵鹼。二是需要大家在烹飪的時候，可以放一些抑制龍葵鹼的調味料，如酸性的醋、檸檬汁、番茄汁等等，即使土豆中含有少量的龍葵鹼，也能夠將其破壞掉。

藏在身邊的腐爛水果，要扔掉：

不管是什麼水果在腐爛之後，千萬別再把剩下的部分繼續食用了。它之所以會腐爛是因為我們生活的環境中存在著很多的微生物，當水果面臨存放不當或者是儲藏時間過長，就極易感染黴菌，以大多數的水果為例，比較典型的黴菌就是展青黴。

且還在吃剩下水果的人群，你知道嗎？在研究上發現，對於這部分的水果其中所含有的展青素還能夠高達50%左右。同樣是危害身體健康不小的比例，嚴重的還會讓腎臟功能紊亂，甚至是造成水腫等情況。

因此，對於腐爛水果最好的做法，就是不要再憐惜它們，直接扔掉就好，要不出現問題的可就是自己的身體健康了。

大多數的家庭都會選擇乾的木耳，之後進行浸泡的處理。但很多人在泡發木耳的時候，忽略了浸泡的時間，一泡就泡上了很久，等到食用的時候木耳出現了糟爛的情況，且還伴隨著不一樣的異味，這樣的木耳就並非是正常的了。

一方面是木耳本身就已經出現了食品安全問題，另一方面是在泡發木耳期間，被細菌、黴菌等有害菌感染之後出現的情形。所以，在日常生活中，不管是在泡木耳還是在泡銀耳等食材，都需要觀察，等到完全泡發之後即可。

各位朋友，你注意上面這些食物了嗎？平時又是怎麼做的呢？不妨在下方評論中留言，說說你的看法。

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