它在民間有「千杯不醉葛根花」的美譽，還有護肝、養胃的妙用！

葛花是一種什麼花？

可能很多人都會問到這個問題，其實，葛花就是葛根的花。一般而言，葛根會在4月份到5月份開放。生長在肥沃的土壤中的葛根是攀援類藤蔓植物，喜歡依附在其他低矮的灌木叢中生長，葛根生命力極其頑強，甚至可以稱為生命力強悍。一方土地上生長了葛根，盤根錯節的葛根藤就會將這一片土地全部鋪滿，要是葛根能夠怕的上稍稍高一點的樹枝上，等到了風和日麗夏初十分就會發現，廖廖婷婷的葛根藤稍上就會綴滿了一串串浪漫的葛根花出來，甜的小蜜蜂們都暈了圈，一個個的在紫色的葛花下面打滾，真是可愛。

夏初十分，氣溫已經升高好多了，這時候我們選擇一些已經開出了花苞但是還未完全綻放的花蕾來入葯使用，將這些葛花從樹枝上一串串摘下來，然後減去粗的枝梗、樹葉等，將揀盡葉片的葛花鋪滿院子，靜候葛花在自然靜謐的陽光下舒展身體，將有效的成分一一沉澱下來。

一場陽光暴晒就已經完全足夠了，我們將這些晒乾後的葛花篩去雜質之後放在罐子裡面密閉起來，只等到要使用時候再來取用。

葛花最重要的功能是拿來做醒酒劑，這也是人們最熟悉的使用辦法。民間甚至有「千杯不醉葛根花」這樣的美譽，意在說明葛花神奇的解酒護肝、養胃的重要作用。為什麼葛花具有這樣神奇的療效呢？

原來葛花中含有豐富的葛花水溶性物質和黃酮生物鹼成分，由於葛花芳香，其花香成分中含有揮髮油能夠幫助醉酒的人醒酒，並有防治醉酒的作用，因此很多人在了解葛花具有這樣神奇的作用之後都會在應酬前喝一點葛花提取液成分（現在人們已經經過提煉，生產出來中藥葛花解酒藥物），防止自己一杯就倒，醉酒後到處出糗的情況發生。

【本文由「靈素閣」新媒體獨家出品，圖片來源於網路。作者千鍾粟，未經授權，請勿轉載、複製】

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