適合糖尿病患者喝的湯

飲食對糖尿病患者控制血糖的確非常重要，這就造成了很多糖尿病患者對任何飲食方式都有點兒「疑神疑鬼」。糖尿病患者能不能喝湯？糖尿病患者合適喝什麼湯嗎？也許就是這類問題的代表。糖尿病患者能不能喝湯，要看湯裡面放得都是什麼食物，還有就是湯是怎麼做出來的，更要看自己的血糖能不能控制和達標。

糖尿病患者在選擇食物的時候，應該了解一下這些食物的升糖指數高不高？由於糖尿病患者自身的降糖機制受損，不容易將血糖降下來，因此要選擇升糖指數低的食物來吃，當然也要選擇升糖指數低的食物來做湯了。哪些食物既升糖指數低又適合做湯呢？大部分綠葉蔬菜和菌類食品都符合這個要求，如白菜、油菜、菠菜、蘑菇、香菇、木耳、銀耳等。可見，蔬菜菌菇湯對糖尿病患者是比較適合的。

有些食物加工得越細緻、烹飪的時間越長，他們的升糖指數就會越高。因此糖尿病患者最好選擇那些「粗加工」的食物，做湯也是這樣。那些需要長期熬制的湯品，最好還是少吃一些為好。湯裡面的食材品種越多，可能越容易放進去一些高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，烹飪起來越費工夫，糖尿病患者也要注意。可見，簡單加工的湯品比較適合糖尿病患者。

糖尿病患者對血糖的控制，飲食只是其中的一個組成部分，還要與運動降糖以及藥物降糖措施配合起來。重要的是關注自己的血糖控制目標是否達到了，只要自己的糖化血紅蛋白指標長期控制在7.0%以下，您當前的飲食、運動和藥物降糖措施就是合理的，也就不需要太多糾結於「適合喝什麼湯」這樣的問題了。

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