發芽的馬鈴薯有毒，那發芽的大蒜呢？別讓無知害了自己

大蒜在每道食物當中都能夠起到畫龍點睛的效果，在食物當中加上大蒜，可以讓食物變得更香，對於一些平時口味較重的人來說，更是沒有大蒜就吃不下飯，北方人喜歡直接拿大蒜來食用，但是有時候因為大蒜放的量並不多，所以可能會出現放久了發芽的情況。大蒜髮芽了，有些人因為不想浪費，所以會選擇將發芽部分切除，其他的留下來繼續吃，還有的人則會選擇扔掉。如果家裡的大蒜已經發芽了，那到底還能不能吃呢?

有部分人認為發芽的大蒜是不能吃的，甚至在網上放出帖子說，吃了發芽的大蒜可能會導致自己上吐下瀉，而且還可能會患上疾病，因此也有越來越多的人對於發芽的大蒜到底能不能吃感到非常的不理解。其實發了芽的大蒜是可以吃的，雖然說大蒜在發芽之後可能會出現發青的癥狀，但是發芽的大蒜和發芽的馬鈴薯有一個本質的區別，之所以會有如此多的人說大蒜在發芽之後不能吃，是因為對大蒜髮芽沒有一個具體的了解。

在大蒜當中含有的蛋白質成分是非常少的，如果是屬於澱粉類的食物，在吃完之後，可能的確會有上吐下瀉，而且還會出現食物中毒，但是大蒜當中並沒有澱粉成分因子，即使是服用了發芽的大蒜，也沒有任何問題。現在街面上常見的很多大蒜，買回去一段時間之後也會發芽，這其實是沒有任何問題的，只要能夠將發芽部分切除，基本上就可以有保證。

對於網路上有些人危言聳聽，其實也是因為人們平時並不是非常的了解這些生活常識。大家要對這些常識有一定的了解就會知道，和其他的一些食物相比起來，發芽的馬鈴薯基本沒有什麼問題。

大蒜是非常常見的食物配料之一，即使發芽的大蒜也是可以食用的，之所以會有很多的人都認為發芽的大蒜不能食用，就是因為將大蒜當中的成分和馬鈴薯當中的成分有所混淆。只要自己注意到了這些問題，遇到發芽的大蒜，能夠分清楚哪些部分是應該要捨棄掉的，發芽的大蒜就不具備有毒性，吃了之後也不會有任何問題。大蒜不僅不會使人出現身體疾病，而且對人是非常有好處的，應該要經常性的吃。遇到發芽的大蒜，可以自己選擇到底吃還是不吃。

來源：家庭醫生在線

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