你肚子餓不餓，我煮碗面給你吃？

說到 TVB，最有名的台詞莫過於這兩句，其一：「做人吶，最重要是開心」；其二就是我們今天的標題：「你肚子餓不餓，我煮碗面給你吃？」

這句話幾乎貫穿了所有港劇的家常畫面，無論是吵架、重逢、深夜談心，似乎總會煮碗面來調節情緒。

相較於單調的泡麵，燒開水、加上配菜、在鍋里攪拌麵條的整個過程，才更有生活的氣息。如果恰好你也餓了，我們一起來煮碗好吃的面吧。

Keep Eating 一周美食推薦

本周主題：美味麵食

涼拌筱面

雜蔬熱湯麵

雞肉丸番茄意麵

辣炒蕎麥麵

雞腿肉蕎麥湯麵

涼拌筱面

來源：Keep 飲食

莜麥面中富含維生素 E、鈣、鉀，跟各種蔬菜一起，搭配調料，爽口又美味。

熱量 325 千卡 | 碳水 44 克 | 蛋白質 10 克 | 脂肪 11 克

食材

胡蘿蔔 100g

黃瓜 80g

筱面 50g

花生仁 10g

生抽 5g

醋 5g

芝麻油 3g

香蔥 2g

Step 1

莜麵上鍋蒸熟，放涼備用。

Step 2

胡蘿蔔、黃瓜切細絲，花生事先炒幾分鐘，香蔥切碎。

Step 3

芝麻油、香醋、生抽調成拌面汁，將醬汁、剩餘食材拌入麵條，混合均勻即可。

Step 4

涼拌莜麵就做好了。

雜蔬熱湯麵

來源：Keep 飲食

學會這道營養豐富、適合健身人群的蕎麥雜蔬熱湯麵，宿舍小燉鍋再也不只是用來煮泡麵了。

熱量 242 千卡 | 碳水 24 克 | 蛋白質 11 克 | 脂肪 11 克

食材

西紅柿 100g

蕎麥麵條 80g

娃娃菜 80g

油菜 40g

雞蛋 40g

橄欖油 5g

大蒜 5g

大蔥 5g

醬油 5g

食鹽 1g

Step 1

各種蔬菜洗凈，番茄切塊。

Step 2

鍋底放油加蔥、蒜爆香，加番茄翻炒 1min，放入娃娃菜。

Step 3

加適量清水、醬油、鹽，待水快開時，打入雞蛋，煮 1min。

Step 4

水開時，加入蕎麥麵條，加入油菜，待麵條煮熟即可。

雞肉丸番茄意麵

來源：Keep 飲食

蛋白質豐富的自製雞肉丸當做配料加在番茄調味的意麵中，只需一碗就能給你完整的飽腹感和營養。

熱量 384 千卡 | 碳水 50 克 | 蛋白質 30 克 | 脂肪 6 克

食材

西紅柿 100g

雞胸肉 100g

意麵 50g

洋蔥 48g

香菇 30g

蛋清 20g

胡蘿蔔20g

橄欖油 5g

食鹽 2g

黑胡椒 1g

Step 1

雞胸切塊；香菇、胡蘿蔔、洋蔥切碎備用。

Step 2

將雞肉、香菇、胡蘿蔔、洋蔥放入攪拌機攪碎後，加入一個蛋清攪拌均勻。

Step 3

將肉餡捏成丸子後煮熟即可。推薦多做一點放冰箱凍起來，隨吃隨取。

Step 4

番茄切丁，洋蔥切碎，意麵煮熟。

Step 5

平底鍋預熱，放入少許油，將洋蔥炒至焦黃後放入番茄丁翻炒，加鹽、黑胡椒、干香草調味，倒入半杯水，煮幾分鐘。放入煮好的意麵和雞肉丸燴幾分鐘，裝盤即可。

辣炒蕎麥麵

來源：Keep 飲食

辣椒是個非常好的調味品，維生素豐富能量低，用青紅辣椒調過味的蕎麥麵，讓緩釋碳水不再單調。

熱量 288 千卡 | 碳水 56 克 | 蛋白質 8 克 | 脂肪 3 克

食材

捲心菜 100g

蕎麥麵 70g

青辣椒 15g

紅辣椒 8g

大蒜 5g

生抽 3g

橄欖油 2g

食鹽 1g

Step 1

將捲心菜切絲；辣椒、大蒜切碎。

Step 2

蕎麥麵煮至 7 分熟，瀝水備用。

Step 3

平底鍋預熱，滴入少許油，將蒜泥、辣椒炒出香味，放入捲心菜翻炒幾分鐘，再放入蕎麥麵快速翻炒。

Step 4

出鍋前撒少許鹽和生抽調味即可。

雞腿肉蕎麥湯麵

來源：Keep 飲食

蕎麥麵是粗糧的一種，富含豐富的 B 族維生素、礦物質和膳食纖維，飽腹感強可以有效的控制能量和延緩血糖反應。

熱量 113 千卡 | 碳水 10 克 | 蛋白質 12 克 | 脂肪 2 克

食材

蕎麥麵條 50g

雞腿 50g

香蔥 10g

料酒 4g

生薑 3g

Step 1

小鍋中放入適量水，放入蔥姜料酒，將雞腿煮熟，雞湯留著備用。

Step 2

雞蛋煮熟，對半切開。

Step 3

雞腿去皮去骨，將雞腿肉撕成大塊，捲心菜切絲。

Step 4

蕎麥麵煮熟，撈出放入碗中。

Step 5

在碗中倒入雞湯，擺上雞肉、雞蛋和捲心菜，放少許鹽調味，撒上香蔥末。

周日的夜晚總是難以入眠，因為還沒從周末的狂歡中抽身，也還沒準備好迎接周一的到來。

既然睡不著，不如來一碗面。有蛋、有菜、有蔥花，用它的熱氣騰騰溫暖你的胃。

作者：歪歪

文章圖片來源：SOOGIF 圖庫（soogif.com）；Keep 飲食

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