被稱為中國食神，金庸對他推崇至極，70歲時成就了舌尖上的中國

一代文學巨匠金庸先生前不久病逝，當年的香港四大才子，黃霑最先去世，如今金庸也離開了，只剩下了倪匡和蔡瀾。

說起蔡瀾先生，當年在香港可以說是無人不知無人不曉，1941年出生的他在新加坡渡過了青春歲月，後來前往日本留學，再返回香港之後，蔡瀾成為了一個電影監製，還和成龍建立了很深厚的友誼，當年成龍出演的很多電影都是由蔡瀾監製，像《快餐車》、《城市獵人》、《一個好人》等等。

蔡瀾因為自己出色的才華和黃霑，金庸，倪匡一起被評為香港四大才子，並且得到了金庸的大力推崇，金庸生前曾經表示"論風流多藝我不如蔡瀾，他是一個真正瀟洒的人"。蔡瀾也對金庸非常尊敬，他說自己沒有資格和査先生（也就是金庸，本名查良鏞）並列，他是一代宗師，自己非常尊重他。自古文人相輕，兩位大才子互相看重也是一段美談。

蔡瀾在上個世紀九十年代進軍飲食業，開了自己的飯店，之後主持了旅遊飲食節目《蔡瀾嘆世界》，之後又有《蔡瀾提蔡瀾》，《蔡瀾嘆名菜》等節目。《蔡瀾嘆名菜》是香港TVB在2008年主打的一檔綜藝節目，蔡瀾作為主持人帶著TVB的當家花旦走訪東南亞和粵港澳的眾多餐廳品嘗名菜，並由蔡瀾進行點評，將美食完美的呈現在公眾面前。蔡瀾也因此被稱為"中國食神"。

2012年，蔡瀾作為特邀總顧問成就了《舌尖上的中國》這部美食紀錄片，《舌尖》播出以後大獲好評，除了節目本身的獨特性之外，蔡瀾提供的專業性幫助也是十分重要，當時70歲的蔡瀾為了這個節目付出了很多心血，之後評價《舌尖》突出了美食的主題，十分完美。如今蔡瀾先生已經77歲了，當年的四大才子只有他還活躍在公眾的視野之中，老先生的生活一如既往的瀟洒，希望蔡瀾先生在以後的日子裡能夠更加快樂，成為真正的食神。

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