請姐姐吃飯，500元連塊肉都沒有，倒數第2圖最好吃可還剩半盆

現在素食館在一些大城市很流行，既是美食潮流，也是為了表達一種生活態度。素食也由過去的某些特定人群如信教的人，動物蛋白質過敏等人，逐漸擴大到普通人群了。周末，我請從江西而來的大姐兩口子吃素食，因為都是60多歲奔70的人了，所以平時吃肉也少，這素食也正合他們的口味。

免費送的水果和開胃小菜。開胃小菜是粉嘟嘟的泡菜蘿蔔、醬油燜黃豆、酸豆角。

冷盤之一是撈汁拌菜，酸甜口的好開胃，裡面有苦苣、木耳、金針菇、西芹桿、胡蘿蔔，冰涼的撈汁混著蔬菜進入口中，清涼又開胃。

酸辣橛根粉更加開胃，也更合江西老表們的口味。細細長長的橛根粉也是吸足了湯汁的酸辣，滑溜溜的。

這一盆番茄洋芋，裡面有土豆、大芋頭、還有蘑菇。紅彤彤、酸溜溜的很開胃。

火焰豆腐，原以為是要有火苗在千頁豆腐上面升騰，但等服務員切開錫紙也未見一絲火，後來我們幾個人琢磨上了，這火焰是不是指的錫紙的四個角啊？

時蔬蘑菇燴，黑白黃綠一道看著就清爽。黑木耳、白山藥、白銀耳、白竹蓀、黃銀杏果、綠荷蘭豆，因為勾了薄芡，所以能掛住鮮味。

最讓人叫絕的是這道糖醋小排。光從形狀和色澤上就和真的糖醋小排很像。夾一塊嘗嘗，骨頭是用蓮藕做的，肉是用干豆腐皮裹著平菇，再外蘸澱粉炸制而成。那平菇又鮮又嫩還緊實，咬一口還真像是瘦肉絲。

新鮮的冬筍已經上市了，用竹筍形狀的碗裝著也著實漂亮。這一碗48元，一點澀味兒沒有，值不值得大家喜歡就成。

這一大碗鮮菇蔬菜湯，裡面看著像是雞蛋花的物體你不吃都想不到是什麼。是炸過的腐竹再來煮，那形狀和口感真跟濃厚的雞蛋花很像。

這幾個菜大家吃得很盡興，但似乎清淡了些，還有些意猶未盡之感，不要緊，咱隨時點菜，就來一盆川府酸辣燴吧。有干有稀還真是下飯。70出頭的大姐夫居然就這酸辣湯泡飯，呼嚕嚕吃掉一碗飯。剩下半盆幾個人實在吃不下了，打包帶回家，晚上煮了一鍋熱湯麵，真過癮！

主食吃的米飯，用小陶碗蒸的還是很漂亮的。素食不僅僅是食素，還體現出了一種觀念。少吃肉，就意味著少飼養那些牲畜，從而減少佔用過多的糧食和排放的氣體，這裡面有一個生物圈，一環套一環。所以，吃素可能從一種潮流逐漸回歸到一種常態。不知道你對食素有什麼看法，歡迎在評論區留言。

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