調查45萬中國人發現：滿足這三點的人，食道癌風險比別人高5倍！

來自北京大學的研究團隊對45萬多名中國人進行了9年的追蹤調查，分析了他們的生活習慣及食道癌的發病率。

結果發現，

每天喝熱茶、

吸煙

且至少喝1份酒精的人，

罹患食道癌的風險比沒有這三種習慣的人高出5倍以上！

如果只有吸煙或飲酒習慣中的一種，同時愛喝熱茶的人，患癌風險也有增加。

這項研究發表在著名醫學期刊《美國內科學年鑒》(Annals of Internal Medicine)上。

喝熱茶，更容易患食道癌！

中國老百姓常說「趁熱吃」，其實吃過燙的食物對食管的傷害巨大。我們的食管內膜是一層絲綢般的薄膜，過燙的食物經過食管，會讓食管反覆被燒灼、刺激，導致食管增生，長期下來，容易病變為食管癌。

喝酒，更容易患食道癌！

早在1988年，國際癌症研究機構就已經宣布酒精是致癌物，其中乙醇是最大的禍首。

乙醇與唾液接觸後轉化為乙醛，使得乙醛在唾液內的水平比血液內高10-100倍，這就是食道癌等消化道癌症發生的重要因素。

吸煙，更容易患食道癌！

吸煙時煙草燃燒可產生煙焦油，其中的苯丙芘有致癌作用，可致黏膜水腫、充血、上皮增生及鱗狀化生，使纖毛運動停止，從而致癌。

流行病學研究也已證實吸煙和食管鱗癌發病之間的關係，表明吸煙者食管鱗癌的患病率較不吸煙者高5倍，而嚴重吸煙者高出將近10倍。

遠離食道癌，記好三字經！

1戒煙酒

煙酒是食管癌的第一致病因素，而既吸煙又嗜酒者的發病危險性比單純吸煙或嗜酒者的危險性高出數十倍。

2少吃燙

不要常吃過燙及辛辣生冷等刺激性食物，隔夜飯及各類烤炸食品。

少吃顏色鮮艷的熟食製品、腌泡菜，發霉霉變食物、過辣過燙的食物等。

3吃蔬果

新鮮蔬果如胡蘿蔔、西紅柿等有豐富的維生素C，有抑制致癌物亞硝胺合成的作用，綠色蔬菜中豐富的葉綠素有減少人體對黃曲霉毒素吸收的作用。大蒜、大蔥、洋蔥中的有機硫化物有抗腫瘤的生物活性作用。

4多細嚼

細嚼慢咽對食道的保護很重要。可以給自己一個計劃，努力做到每次早餐20分鐘以上、每次午餐30分鐘以上、每次晚餐40分鐘以上的時間。

5全穀物

挪威科學家研究發現，吃全穀物食物可降患食管癌風險。與全穀物食物吃得最少的人相比，全穀物食物吃得最多的人患食管癌的風險大約低45%。

常見的粗糧，如燕麥、小米、大黃米、黑米、全麥、高粱、綠豆、紅豆等其實都是非常好的粗糧。

6要體檢

45-65歲的中老年人；

不良飲食習慣的人群；

吸煙嗜酒者；

有腫瘤家族史者，

均應定期接受內鏡檢查，早發現、早診斷、早治療。

參考資料：

① 2018年02月27日 《這種人更容易罹患食道癌 》

② 2017年07月21日 《可怕！1支煙N種癌 》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：范洪岩

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