好吃又下飯的家常菜，每天做一個，一周都不重樣，暖心又暖胃

簡單好吃的下飯菜，每天炒一盤，一周不重樣，天熱的時候胃口不好不想吃，天冷的時候胃口好了又不知道吃什麼，這事兒別犯愁，只要你願意下廚，每天都教你怎麼做好吃的，今天一次教你七道菜，每道都很硬，不願意下廚的看完了就轉發給做飯你吃的人，他做你吃，這樣更棒，這樣的人在我心裡就是人生贏家啊，極其羨慕，我應該是沒有機會了，這話題太沉重，還是做菜吧。

板栗燒五花肉

最開始紅起來的是板栗燒仔雞，後來大家發現板栗才是最好吃的，然後板栗燒肉、板栗燒排骨統統都來了，板栗簡直是太百搭了，這道板栗燒五花肉很簡單，五花肉切塊炒斷生，放醬油、醋、紅糖、花椒粉炒香炒上色後加熱水煮四十分鐘，湯汁還剩一半的時候加板栗一起煮，最後湯汁還剩三分之一的時候就用大火翻炒收汁，到自己滿意的程度就關火裝盤，好吃的下飯菜，適合一家人。

醬牛骨頭

平時外面買牛骨頭很貴，有機會買到新鮮的就自己回來做，新鮮的牛骨頭用水焯斷生，再用熱水洗乾淨雜質，用花椒、生薑、桂皮、八角、香葉、辣椒、冰糖炒鹵料，加熱水煮開，再加醬油、醋、黃酒，滷汁調好後放牛骨頭下鍋煮兩個小時，醬香味濃厚，還特別有嚼頭，最爽的就是手拿大骨頭啃的感覺，大口喝酒大口吃肉的江湖俠義豪情頓時上身，來，幹了這碗酒！

蒜香鳳爪

超簡單的小冷盤，鳳爪改刀切小塊，用水焯十分鐘，撈出來放涼，平底鍋放油炒蒜蓉，加生抽、醋、蚝油、黃酒、花椒粉一起煮開，鳳爪倒進去翻炒一下，整個裝盤，放涼後丟進冰箱冷藏兩個小時，Q彈有嚼頭，十分入味，這麼簡單你不試試？

豆瓣醬燒魚塊

我家的豆瓣醬都是自己家裡做的，平時燒魚一定會放的去腥調味料，燒魚除了把魚皮煎金黃讓魚定型外，蔥姜蒜是不可缺的調味品，生抽、醋、花椒入味特別好，豆瓣醬是我家煮魚的習慣，用了會覺得特別好吃，腥味重的魚十分適合，喜歡吃魚但不能讓腥味掃了興緻，味道必須要調好。

香菜炒海兔

很土豪的吃法，既然用了這麼多香菜，海兔很咸，要用水多泡一下，炒的時候蔥姜蒜、花椒和辣椒要先煸香，然後再炒干海兔里的水汽，加醬油、醋、白酒去腥提味兒，加熱水稍稍煮一下，湯汁收到差不多的時候關火，加香菜翻炒，很簡單的菜，海兔潤肺清熱很好，秋冬季適合多吃一些。

大白菜粉條燒肉丸子

很家常的下飯菜，喜歡的人特別多，我也不知道為什麼，其實就是一鍋燉，先炒肉丸子，加大白菜炒，放生抽和白鬍椒粉炒入味，熱水煮熟煮透，出鍋前放泡好的紅薯粉條，入味後關火裝盤，沒什麼技術含量，也沒有多好吃，但是大家都覺得這道菜特別下飯，特別美味。

小炒河蝦

小河蝦現在很少能買到，平時遇到了都會買一點兒，回家吧蝦須、蝦頭部分剪掉，不剪的話吃起來扎嘴，用油小火煸香，炒出蝦油，用花椒粉、醬油、醋、黃酒去腥提鮮，最後加洋蔥、青椒一起炒熟，十分鐘不到的一盤下飯菜，冬天，吃啥都先考慮是不是下飯才行，都是長肉的節奏啊。

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