一隻會動的蟹黃湯包，一疊燙乾絲一碗魚湯麵，這裡可是極佳的秋季品鮮目的地！

提起江南，南京的六朝勝跡早已盛名在外，蘇州的精緻園林也備受追捧，無錫的太湖風光世人皆知....富饒的江浙，有名的地方實在太多。

（圖：圖蟲@Huaien）

而在江蘇中部有這樣一個地方，它從不在熱門旅遊榜單上，沒有蘇杭那樣備受遊客的喜愛，也不及南京那般名聲在外，卻因此保留了屬於這裡的悠閑慢時光。

700多年前，馬可·波羅遊歷這裡曾說「這城不很大，但各種塵世的幸福極多」。

這裡就是江蘇泰州！

它連連被央視點名，多次登上《舌尖》。

這是一座為了早茶就值得出發的城市！一個連街頭小吃都好吃得讓人驚心動魄的地方。

（圖：微博@抬頭看風景nono）

廣東人說，我們早茶吃得多。

泰州人笑了，隨即端出一籠冒著熱氣的包子面點，這只是當地早茶的冰山一角。泰州的早茶說不上精細，但有一種熱氣騰騰地好吃。

在熱鬧樸素的茶樓里，一壺茶、一疊燙乾絲、一籠包子、一碗魚湯麵，就是一個豐足的早晨。

（圖：@艾格吃飽了）

還有像少女一樣吹彈可破的蟹黃湯包，還是靖江的最地道。

蟹黃湯包是淮揚地區的一個特產，其實不止靖江有，揚州什麼的也有，不過靖江的最性感。

去一家百年老店，嘗嘗藏在包子里的蟹黃森林，咬開的那一瞬間，湯汁滾熱奔流，蟹黃蟹肉懶惰攤在底部……幸福感十足。

（圖：微博@吃貨小妞愛吃吃）

泰州大街小巷還充斥著各種不重樣的美味小吃，吃上一周都能胖5斤！

縱然臭味揚，吃來滿口香的炸臭干，是能讓泰州人打個巴掌都不丟口的小吃；

外脆里嫩，蘿蔔鮮濃的味道充盈著整個嘴巴的油端子，也是心頭愛；

造型有點奇怪卻同樣美味的金剛臍，孩子們最喜歡....

這次，帶你吃遍地道的泰州味，瀟瀟洒灑吃上一回！這座充滿鮮美尤物的小城市，是時候認識一下了~

噓，你看包子里藏了一整座蟹黃森林

好吃的湯包那麼多，卻只愛靖江那一口

江南地區做蟹黃湯包的很多，不過對於哪裡的最好吃一直眾說紛紜，產大閘蟹的蘇州味道想來不差，無錫、上海的小籠包又名聲在外，南京龍袍年年為蟹黃湯包過節，卻始終抵不過靖江湯包在《舌尖》里不到兩分鐘的出場。

||蟹黃湯包-好的湯包，「皮薄如紙，湯如泉涌，蟹黃新鮮」

靖江湯包在「舌尖」里不到兩分鐘的出場，便讓無數吃貨被這種神奇的食物迷住。新鮮現蒸的靖江蟹黃大湯包，早已盛名在外，皮薄汁多，走一步晃三晃，看得人心神蕩漾。

（圖：企鵝吃喝指南）

餡心是由大閘蟹、新鮮豬肉皮、正宗老母草雞特製而成，湯包皮薄，湯清不膩，稠而不油。看上去弱不禁風吹彈可破的蟹黃湯包，真功夫，還在外皮的製作上。

（圖：企鵝吃喝指南）

事先要把高筋麵粉揉捏拌和後，一片片皮要擀得厚薄均勻，成極薄的麵皮，濕燥軟硬都必須恰到好處，才能包得住這麼多滾燙的湯汁。

（圖：微博@haruman-）

靖江人為了吃蟹黃湯包可以說是喪心病狂了，即便不是在吃蟹的季節也不放過鮮活的湖蟹，餐廳高價入貨，每天新鮮拆蟹粉蟹肉。最重要的是要用蟹殼熬油，否則內餡就不夠香氣。

別忘了吃湯包口訣：輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯，最後一掃光。

現在正是螃蟹最好的時候，為了那一口湯包也值得出發一次泰州啊！

南園賓館·南之緣

（圖：微博@瀅萱yingxuan）

靖江的飯店酒樓，幾乎家家都有蟹黃湯包，但「南園賓館」的酒樓卻是無數本地人的心頭愛。皮薄餡足，蟹黃鮮香，好吃得讓人一點抵抗力都沒有。

「未嘗南之緣湯包，享盡珍餚也枉然」，輕輕提、慢慢移、先開窗、後吸湯，品嘗美味的蟹黃湯包，不僅是美食的享受，又有一份獨特的情趣。

地址：靖江市人民中路40號南園賓館1樓

郭二草茶

凌晨3點，店主就帶著一家子人開始準備當天的食材，發酵老面，手剝蟹黃，準備醬料，熬制魚湯...一直忙忙碌碌到快6點才開始營業。

（圖：鳳城吃貨小分隊）

提起郭二就屬包子最出名,每天來買這個包子的人排再長的隊也樂意。一口咬住綿軟的包子皮,瞬間就能嘗到蟹黃滲透出來的鮮味，再一口就能看到鮮肉的光澤里點點的金黃，搭配著燙乾絲和魚肉湯，簡直絕了！

地址：南園蒲田路城中街道辦事處對面

更多店鋪推薦：

搖頭酒樓 丨 靖江康寧路16號中醫院對面

鴻運酒樓丨靖江南環路93號近229省道

在廣州之外的泰州，早茶依舊充滿儀式感

一壺茶一疊燙乾絲一碗魚湯麵，就是豐足的早晨

「早上皮包水、晚上水包皮」是泰州人悠閑生活的精髓所在。泰州的早茶，不僅在於吃，更在於那份柔柔的情。一碟爽口開胃的燙乾絲、一份皮軟汁濃的蟹黃湯包、一碗湯鮮味厚的魚湯麵……人們圍坐在一起，在細嚼慢咽之餘談笑風生，總能讓人咂摸出幾分溫暖的味道。

|| 燙乾絲-不吃燙乾絲等於白來泰州

（圖：@艾格吃飽了）

切好的乾絲燙熟好後撈出來，撒上生薑絲、香菜、蝦米、餚肉、花生米等，再淋上一些醬油、麻油。飽滿味覺的燙乾絲經過層層製作，最好的美味總是值得期待的！

（圖：微博@一隻傻大穎）

一碟厚實的乾絲小山，把乾絲在盤子里鋪成厚厚一層均勻充分的吸收醬汁，不一會就見底啦！

古月樓

（圖：微博@瀅萱yingxuan）

早晨走進古月樓總是一派熱鬧的景象，人們圍坐在一桌，慢悠悠的享受早餐的儀式感。

（圖：微博@瀅萱yingxuan）

這是一家泰州老字號，這裡的早茶更是豐富多彩，應有盡有，最為傳統就是「一茶三點一面」。一杯茶，一份燙乾絲為一個茶頭，三點就是包子，蒸餃和燒賣，一面就是魚湯麵。

地址：泰州老街100號

|| 魚湯麵-吃碗魚湯麵，賽過老壽星

（圖：微博@瀅萱yingxuan）

泰州魚湯麵區區一碗湯麵，卻是處處考究，煞費苦心。最為關鍵的則是製作魚湯。取鱔魚骨用葷油反覆烹炒後，加進大塊豬肉，同鍋猛火煮燒，小火煨煮。經過熬制後，魚湯醇厚，色白如乳，肥而不膩，鮮而不腥，湯濃、味鮮、面香。

|| 干拌面-泰州的干拌面確實有料

提及還有那種麵食能突破魚湯麵的重圍，佔得早茶界一畝三分地，非得泰州干拌面莫屬了。或粗或細的苗條，葷油、素油任選，加上蝦籽、香菜、蒜頭、雪裡蕻、辣椒油、胡椒、芝麻……泰州的干拌面確實「有料」。吃完麵條，再喝上一小碗魚湯，這個早晨活力滿滿！

（圖：一隻傻大穎）

比起大飯店，街巷旁小館子、小麵攤的干拌面往往讓人更驚喜哦！

明珠干拌

一不小心就開了十多年的干拌，泰州知道的人還真不少。每天3點阿姨們就早早起床開始準備了。干拌的點晴之筆離不開好的醬料，這些碗里的醬料都是天還沒亮就準備著的！

（圖：鳳城吃貨小分隊）

阿姨會先排好一排排的大花碗，各種獨家配料一一倒入，等待出鍋。等到鍋里的麵條煮熟後，再一一用漏勺放入碗中，大家蜂擁而上認準自己的那一碗面，呼嚕呼嚕就開始吃不停了。

地點：明珠小區北門進門左拐

|| 餛飩-餛飩也是心頭好

（圖：微博@一隻傻大穎）

每每到了難以決定吃什麼的時候，泰州人總會情不自禁地說：給我來小碗餛飩就好。紅湯餛飩或是魚湯餛飩，一份熱氣騰騰的餛飩，總是能帶來一個溫暖的早晨。

（圖：微博@念小染）

湯碗加入各種調料，大油、醬油、味精、油渣末、蔥末等都要齊全。將水鍋里的湯沖入碗中，撒上胡椒粉，一碗湯鮮味美的餛飩就上桌啦！

大亭水餃

在一個窄窄的巷子里的大亭水餃，不知不覺已經開了35年了，真正的好味道才能做到」餃香不怕巷子深「。

老闆每天早早就開始和面、調餡，事無巨細全部準備妥帖，只為食客的那一口滿足！所有的餡料都是當天現做現包的，從開水在鍋中煮沸，小餛飩應聲入水到撒調料、放蔥花和澆湯的動作一氣呵成，一碗滾熱的柴火小餛飩總是這個冬天的慰藉。

地址：江蘇省泰州市野徐橋橋北50米左邊巷子里

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楊記餛燉面丨海陽路揚橋口紅綠燈向西

|| 梅花糕-好吃的梅花糕，總是在市井

（圖：微博@SunflowerGYY）

小小的梅花糕看起來不大，做起來卻是一絲不苟的，清理模具，灌入麵糊，把控好量，過多多少都不適宜，再塞入餡料，最後還要將麵糊再覆蓋在餡料上。

（圖：微博@SunflowerGYY）

出鍋的梅花糕，有著溫熱綿實的口感，酥脆的外皮，飽滿的餡料，麵粉和餡料的簡單融合，釋放出原始而又淳樸的美味。而好吃的梅花糕，總是在市井。

光孝寺梅花糕

這是一家開了近30年的梅花糕店了，以前一直在東邊，後來搬來了光孝寺巷子這裡！

下午2:30出攤預熱爐子，晚上6點左右也就賣光了。

（圖：鳳城吃貨小分隊）

豆沙、鮮肉、薺菜，每一種餡料都滿滿的。軟脆適中的表皮作金黃色，口感好似小時候的冰激凌軟殼，還有韌勁。一轉身就迫不及待地咬上一口。哪怕是燙到了嘴，也不捨得停下來。

地址：五一路光孝寺向西200米左右

張四梅花糕

攤子很簡陋，一個小推車，幾張小板凳，叔叔在後面做梅花糕，阿姨在前面忙的熱火朝天。不過做出來的梅花糕確實是相當美味的，輕咬一口，熱乎乎的麵皮油潤柔軟，底部金黃脆香，餡心鮮嫩適口！

地址：國美電器旁巷子往裡約100米

大街小巷琳琅滿目的油炸小吃

佔據泰州美食界的半壁江山

在泰州大街小巷的小攤上，總是能看到很多油炸攤，這些地方也是小孩們的最愛。似臭實香的臭乾子，奇香四溢的油端子，隨處可見的蝦糍。熟客總是比陌生人要多，這些美味是記憶深處的味蕾依戀。

|| 臭干-聞著臭，吃著香

（圖：鳳城吃貨小分隊）

童謠「四四又方方，入鍋變金黃，縱然臭味揚，吃來滿口香。」說的便是這既臭且香的泰州油炸臭豆腐了。

能讓泰州人打個巴掌都不丟口的小吃非臭干莫屬。初嘗者往往捏著鼻子勉強咬一點，嘗後吧嗒吧嗒，狼吞虎咽般大快朵頤了。

（圖：鳳城吃貨小分隊）

金黃色的炸臭干，紅燦燦的水大椒覆蓋而上，辣、香、臭、鮮完美融合，只想盡嘗這份美味哪還管什麼燙啊！

老東站臭干

這是一家沒有名字也沒有招牌的攤子，但是吃過的人都叫它老東站臭干。用的是柴火來炸臭干，鍋里沸騰的油冒著泡，慢慢變成金黃色的臭干，撈起在小鐵絲簍子里量一量，過濾掉油，就可以裝袋給食客了。

（圖：鳳城吃貨小分隊）

一干可兩吃，侵泡在湯汁里的回爐干配上豆芽，不似油炸的酥脆，這個軟軟的，一口下去還能吃出湯汁兒來！

地址：原野大酒店西邊巷子口

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陳家橋臭干丨青年路實驗小學斜對面巷子里

老夏傳統臭干丨青年路195號南京師範大學泰州學院北

稅東街臭干丨稅東街某小區路口

|| 蝦糍-越來越少的油炸美味

這一道美味在泰州市面上越來越少了，本來是內有小毛蝦的油炸小麵餅，到後來主料只剩下麵粉和香蔥了。蝦糍一邊脆綳綳的，一邊綿軟，那種複合的口感真的很神奇。

店鋪推薦：

鐘樓巷蝦糍丨串串香向北15米

蘇房佳園蝦糍丨蘇房佳園南門內側

四號區胖胖回鹵干丨城南疏導點內

|| 油端子-又名蘿蔔絲餅的中國式蛋撻

（圖：微博@泰州同城會）

這一道是泰州人兒時難以割捨的美味，可以說就像是「中國式蛋撻」，男女老少都愛的一種油炸食物。

（圖：微博@甜桐）

勺一層面打底放在猶如向日葵一樣的模具上，海帶（蘿蔔絲）緊追其後，再鋪上一層面，進油鍋滋滋拉拉炸起來……等它變成金黃色，就可以夾到鐵架上了。

趁熱咬上一口，那一聲咯吱聲便是對耳朵的最佳犒賞了，外脆里嫩，蘿蔔的鮮濃的味道充盈著整個嘴巴。

炸香蕉

（圖：鳳城吃貨小分隊）

這家店可以說是無數泰州人記憶里的溫暖符號了，不賣串串，就賣炸香蕉、油端子、蝦糍~夏天的時候還會提供涼皮、涼粉等。

（圖：鳳城吃貨小分隊）

一塊嗞啦出鍋的炸香蕉、油端子、蝦糍總是能讓疲憊的人頓時感到踏實。圓圓的油端子炸的金黃，外層酥脆，餡香軟嫩，金黃油亮，除了顏值味道也絲毫不遜~

地址：稅東街雅堂浴室對面巷子

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春暉路油端子丨春暉苑西門口

光孝寺臭干丨光孝寺斜對面

五里橋臭干丨五里橋東唐村標牌下

|| 鍋貼-肉餡和皮子渾然一體，讓人慾罷不能！

（圖：下午茶小斯）

街頭巷尾總是有誘人的鍋貼香，巨大的烤盤內，滋滋作響的水汽，直至底面酥脆，麵皮軟韌，出鍋的鍋貼一個個焦黃好看。

臀部焦硬，咬一口脆爽；腰部綿軟，浸潤著肉汁....肉餡和皮子渾然一體，讓人慾罷不能！再配上一碟香醋，再挑剔的味蕾也會被淪陷！

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無名小店丨文峰千家惠對面巷子里

劉記丨泰州中醫院對面

|| 油炸串串-什麼都來上一串才是對美味的最大肯定

（圖：吃貨小妞愛吃吃）

有的出現在下午，有的出現在晚上，但油炸串串始終充實著泰州人的美食生活。走在泰州街頭總是能看見它的身影，學校門口，小區裡面，巷子弄堂，甚至在路口的紅綠燈口都能遇見。

（圖：微博@泰州同城會）

裡脊肉、雞排、小火腿腸、花菜、金針菇、土豆...什麼都想來上一串才是大大的滿足啊！

老束炸串

這是一家排隊都不一定吃得到的油炸串串，老熟客都愛叫老束炸串為城東對面巷子的油炸串串。一輛小推車上堆滿了盛放油炸串串的白色塑料盒子，雞肉串、裡脊肉、火腿腸、麻雀、脆骨……

（圖：鳳城吃貨小分隊）

選好想吃的串串，下鍋油炸，阿姨一根根、一撥撥放入油鍋中，不停的用夾子和漏斗將它們分開，串串們在熱油里噼里啪啦，聲音就足夠誘人！炸好了的串串，撈出來是滿滿的香酥味兒。最後刷上他家的專屬醬料，都說在泰州，沒有比他家更好吃的肉串了。

地址：城東小學對面巷子里

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小四川幸福快車丨南通路與春暉路交接紅綠燈口靠北站牌下

獨具特色的地道風味

每一口都是回憶的味道，濃縮著一種鄉愁

在泰州的美食界里還隱藏了很多風味不一的當地美味，這些食物濃縮著一種鄉愁的味道。有古老但遠近聞名的黃橋燒餅，也有即將消失的草爐燒餅，聽起來有些古怪但是同樣美味的金剛臍....

|| 黃橋燒餅 -古老但遠近聞名的傳統食物

說起黃橋燒餅那可要追究到黃橋戰役了，現在卻成了泰州不可或缺的街頭小吃。而它的做工可不馬虎，從揣酵（和面）開始就很講究，天冷燙酵，天熱「雪花籽」，不冷不熱 「老鼠噴沙」。兌鹼也要因時而定，飄鹼面起泡，反之則粘牙。

（圖：孤獨星球雜誌）

最後呈現而出的黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，入口酥鬆，不油不膩，那種美味的味道泰州人懂！

支前燒餅

（圖：孤獨星球雜誌）

黃橋戰役打響後，黃橋人日夜趕做燒餅支援前線，所以名叫「支前」。支前燒餅是一家半個多世紀的老店，有漲燒餅、蜂糖糕、夾沙糕、年團、麻團、春卷皮等黃橋小食。

地址：黃橋古鎮珠巷何氏宗祠東隔壁

|| 金剛臍-典型泰州面點名吃

（圖：微博@甜桐）

「金剛臍」這個名字有點古怪，是因為它在做熟之後，底部有一個凹進去的小氣眼兒，好像廟裡四大金剛的肚臍眼，所以得名「金剛臍」。

泰州民間有句俗語：三分錢一個的金剛臍——六角錚錚的。金剛臍的外部堅脆，底面平整，表面光輝，上面尖錐一樣的六個角分得很開，猶如猛獸的爪子一樣。它的外皮比饅頭脆，內里比麵包韌，好比裹著法棍外衣的貝果，形狀又樸拙可愛，孩子們最喜歡。

|| 草爐燒餅-泰州人生活中的獨特味道

用稻草和麥秸稈做鍋塘里的燃料，古老立式烤爐烘烤，用草把在鍋腔里燃燒，爐壁燒燙了，面坯子才貼得上去。做出來的草爐燒餅與生俱來有一股秸稈的清香。

（圖：微博@ahhbhero）

把燒餅的面子托在手上，一大碗茶擱在旁邊，用手撕（燒餅的）底板慢慢地嚼，吃面子的時候，再把它裹起來，放到嘴裡嚼它，麥香溢滿了整個口腔。

店鋪推薦：

泰州草爐燒餅店丨老街71號

|| 靖江肉脯-靖江身上撕不掉的美食標籤

（圖：微博@新浪江蘇）

外地人提起泰州靖江，必先想起美味的豬肉脯。肉脯光澤美觀，口味香甜，食而不膩。

（圖：圖蟲@唯亞）

光是選料上都要花上一些功夫，必須選用新鮮豬後腿，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純凈精肉為基本原料，幾十種佐料不能馬虎，再經過十多道工序精心加工，一整套下來最後的成品才是色澤鮮艷、味道鮮美。

|| 糖藕-在泰州有一種甜是來自糖藕的微甜

在泰州有一種甜，便是來自糖藕的微甜。湯汁清亮粘稠，稍微靠近就能聞到冰糖的甜香，蓮藕解膩開胃，冰糖紅棗又有著滋補作用。

挑選的蓮藕的孔也有講究，孔不夠大糯米塞不夠。燉的時間也要剛剛好，少會生，久也會老。雖是一份簡單的食物，也是泰州人的心頭好。

風祥糖藕

這是一家並不起眼的小店，卻不知不覺開了29年有餘，挑選非常新鮮的本地藕，也不會為了易煮而放「鹼」，只放老冰糖和紅棗，燉出的湯成深紅清亮粘稠，吃在嘴裡香甜也久久不散。

地址：

文峰旁巷子（暮春街疏導點）

出攤時間：早6點-10點左右（賣完為止）下午4點（同濟家園西門）

|| 滷菜-各式各樣的滷味是一天精彩的結束

（圖：鳳城吃貨小分隊）

油光的表面、醬紅的顏色、獨特的香味…每到傍晚，泰州的街頭就會出現各種滷菜攤位，豬頭肉往往是必不可少也是最受歡迎的。

對於滷菜製作火候也有講究，將清洗好的食物放到鍋里鹵，用大火燒制，如果時間燒到位了，這一份滷味也會變得更加美味。裝盤食用的同時，根據個人喜好，可加入蒜蓉、香醋、辣椒等。

侉子滷菜

這是一家非常不起眼的小鋪子，卻憑藉著一身的本身，迅速成為周圍家喻戶曉的滷菜店！豬頭肉，豬耳朵，鹵鵝，牛肉，素雞，紅腸...基本只要是攤子上有的，都恨不得買上一遍。

（圖：鳳城吃貨小分隊）

整個店裡都瀰漫滷汁的香味，老闆親自去挑選適合的食材，連鵝都是買回來現殺現鹵，新鮮度和美味都可以保證。

地址：蓮花四號區廣場對面東北方向的小路進去約50米（46號和49號樓中間的車庫）

極富特色的海鮮美食

更讓泰州成為極佳的秋季品鮮目的地

泰州是「舌尖上的中國」入選城市，更是值得一去的秋季品海鮮目的地。泰州不僅蟹美食極富特色，向來都有「蟹三怪」和「蟹五最」的說法，海鮮也很不錯。秋季到泰州，吃蟹肯定是跑不掉的了。

|| 溱湖八鮮-溱湖籪蟹，令人稱絕

（圖：微博@瀅萱yingxuan）

溱湖籪蟹、溱湖青蝦、溱湖甲魚、溱湖銀魚、溱湖四喜、溱湖螺貝、溱湖水禽、溱湖水蔬總稱之為"溱湖八鮮"，雖說「八鮮」，但只是溱湖豐饒物產中的代表，像溱湖的水蔬，就包含了水芹、蓮藕、四角菱、茨菰、荸薺、茭白等，品類繁多，四季不絕。

（圖：微博@瀅萱yingxuan）

八鮮里尤以籪蟹名氣最大，秋風一響，蟹毛吹動，爬過竹籪（河湖中補蟹的工具）的蟹才算腳力好，蟹肉也更為鮮美。

店鋪推薦：

湖美食園丨姜堰區溱湖風景區內

溱湖籪蟹

（圖：微博@云云的媽媽）

自古有「南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹」。溱湖籪蟹，以螃蟹為主料，鮮生薑、蔥等為輔料，各種調味料不能少，做出來的美味膏厚肉腴，實屬上乘之品。

溱湖甲魚

（圖：微博@瀅萱yingxuan）

以甲魚為主料，典型菜為清湯甲魚、紅燒甲魚。常與童子雞、甲魚蛋、海參配成「霸王別姬」、「帶子上朝」、「夜戰馬超」等名貴大菜。

溱湖青蝦

（圖：微博@瀅萱yingxuan）

鹽水青蝦、爆炒青蝦、三鮮蝦球都是青蝦所能做的菜肴，品舌尖上的美味。

溱湖銀魚

（圖：微博@抬頭看風景nono）

典型菜肴為銀魚漲蛋、銀魚蒸蛋。銀魚作為主料，加上鮮生薑、蔥等輔料，採用炒、蒸等烹飪方式加工而成。

溱湖四喜

（圖：微博@瀅萱yingxuan）

溱湖四喜有「大四喜」和「小四喜」之分。青魚，鮊魚，草魚，鯽魚為「大四喜」。黃顙魚、鰟鮍魚、沙塘鱧魚、白鰷魚為「小四喜」。「大四喜」製作的各式大菜，美味至極！「小四喜」更便野味，味道也是十分的鮮美～

溱湖水禽

（圖：微博@抬頭看風景nono）

水禽自然是包括麻鴨、野鴨、鵝等，各種配料齊全再配置上溱湖水蔬（水芹、四角菱、荸薺、藕、茨菇），不管哪一種烹飪方式總是能做出讓人垂涎欲滴的美味。典型菜為紅燒老鵝。

溱湖螺貝

（圖：微博@抬頭看風景nono）

蚌、蜆、螺螄等配置溱湖水蔬，一盤香噴噴的鴛鴦螺絲、蜆子豆腐湯、河蚌燒鹹肉等就可以上桌啦！

溱湖水蔬

（圖：微博@抬頭看風景nono）

各類水蔬也能出美味，蒸、炒、燴、燉都可以，水煮老菱、水芹卜頁絕對受愛素之人的熱愛。

上海出發200多公里就可以到達這個美食之鄉啦，如果你的味蕾已被淪陷，那麼就儘早去泰州吧，趁他還沒被大眾知曉之前。

【交通信息】

【飛機】

泰州有揚州泰州國際機場，目前已經開通從北京、天津、哈爾濱、長春、大連、瀋陽、三亞、呼和浩特、廣州、深圳、珠海、廈門、昆明、貴陽、成都、南寧、西安、長沙、洛陽、石家莊、蘭州等地直達的航班。

也可選擇西先抵達南京，南京祿口國際機場開設了往返泰州的大巴，每天6班，票價120元，約2.5h。

【火車】

泰州火車站每日有多趟動車連接南京、揚州、南通、武漢、重慶等地方，有直快列出連接北京、瀋陽、長春、哈爾濱等地。

【自駕】

上海—泰州：上海出發走瀋海高速，常合高速，京滬高速，東風快速路到達泰州（全程約231公里，自駕需3h左右）

南京—泰州：南京出發走滬蓉高速，鎮丹高速，泰鎮高速，東風快速路到達泰州（全程151公里，自駕需2h左右）

蘇州—泰州：蘇州出發走京滬高速，東風快速路到達泰州（全程159公里，自駕需2h左右）

揚州—泰州：揚州出發走滬峽高速，京滬高速，東風快速路到達泰州（全程73公里，需1h左右）

特別鳴謝：@鳳城吃貨小分隊 授權圖片素材

-End-

【往期美食精選】

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