餃子不是它的專屬，卻是立冬時節不可少的美食

立冬是農曆二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一,中國民間把立冬作為冬季的開始。在古籍《月令七十二候集解》中對「冬」的解釋是：「冬，終也，萬物收藏也」。關於立冬，是時候了解一下了。圖片來源：高品圖像

立冬是農曆二十四節氣中的第十九個，我國古代將立冬節氣分為3個5天，並由此定出三候：「一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。」 圖片來源：高品圖像

此節氣水已經能結成冰；土地也開始凍結；三候「雉入大水為蜃」中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬後，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。圖片來源：高品圖像

對「立冬」的理解，我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源，古人對「立」的理解與現代人一樣，是建立、開始的意思。圖片來源：高品圖像

在古籍《月令七十二候集解》中對「冬」的解釋是：「冬，終也，萬物收藏也」，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。圖片來源：高品圖像

立冬不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。左河水《立冬》詩云：「北風往複幾寒涼，疏木搖空半綠黃。遍野修堤防旱澇，萬家曬物作冬藏。」圖片來源：高品圖像

立冬後，就意味著冬季正式來臨。人類雖沒有冬眠之說，但中國民間卻有立冬補冬的習俗。在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。圖片來源：高品圖像

對於立冬吃餃子這一習俗，大家應該都熟悉，而立冬為何要吃餃子呢？這是因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。圖片來源：高品圖像

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