這種常見蔬菜具有安神除煩的作用，很適合常失眠多夢的人群食用

黃花菜是我們平時常吃的一種蔬菜，又稱為黃花、金針菜。在平時，黃花菜主要用來做成干製品，採收後迅速將其蒸熟，然後攤曬，晾乾即可食用。中醫認為，黃花菜性味甘、涼、平，能清熱涼血，利尿生津，平肝明目，安神除煩，適用於常有血熱出血、小便澀痛、心煩不安、肝虛有熱、視物不清等癥狀的朋友。下面，我們就來看一下，黃花菜有哪些吃法。

食療方製法

一、黃花菜湯

取黃花菜30g，白糖適量。將黃花菜清洗乾淨入鍋中加水煎煮，去渣留汁，加入白糖少許調味後即可食用。本方可清熱涼血、通利小便，對於素有小便不利者用之甚佳。服用本湯的同時宜輔食馬莧菜、蓮藕、馬蘭、銀耳、蘿蔔、絲瓜等可止血、利尿、涼血之品。要忌食辣椒、胡椒、生大蒜、芥末等辛燥麻辣之物。

二、黃花燉豬蹄

取黃花菜50g，豬蹄2隻，紅糖30g，將黃花菜洗凈後切段，豬蹄洗凈後剁塊，同入鍋中加入燉爛，再加入紅糖稍燉即成。豬蹄可補血通乳，為產後體虛缺乳者的食療佳品，黃花菜與之結合，再加上紅糖補氣活血的作用，更增強了本方補虛通乳的功效，本食療方對於女性產後體虛乏力，乳汁不足或不通者有很好地效果。服用本方的同時宜輔食河蝦、鯉魚、黃豆、雞蛋、瘦肉等養血通乳之品。忌用煙酒、也不宜吃太鹹的食物和鹼性過大的糕點、麵食等。

另外，在本方中減去豬蹄，加入大棗、豬心，煎湯後服食，能治療心煩不眠的癥狀。

三、黃花合歡大棗湯

取黃花菜30g，合歡花10g，大棗10個，蜂蜜適量。將黃花菜清洗乾淨，與合歡花同放入鍋中，水煎後去渣留汁，再與大棗共煮，調入適量蜂蜜調味即成。因合歡花性味甘、苦、平，能舒郁理氣、安神活絡，黃花菜與之相結合，其除煩解郁的效果會更好，再加上大棗安神之功，很適合平時素有失眠煩躁的朋友食用。

在服用本法的同時宜輔食蓮子、龍眼、豬心、百合、小米等安神除煩之品，忌用烈酒、濃茶、咖啡等具有興奮作用的飲品。

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