蘿蔔肉丸，炸丸子萬萬不可直接炸，多加「一步」，丸子又酥又脆！

炸丸子是我們日常生活中非常常見的一道小吃，不僅有肉丸子還有素丸子，做法雞蛋，老少皆宜。生活中我們有時候覺得炸出來的丸子不酥脆，其實只需要炸的時候多加「一步」。

炸出的丸子不酥脆，說明丸子裡面含有多餘的水分，只需要在炸之前，裹上一層麵粉，再裹上蛋清，這樣炸出來的丸子不僅又酥又脆，而且裹上蛋清以後，炸出的丸子會更香。下面教大家做好吃的炸蘿蔔肉丸。

1.首先將白蘿蔔洗乾淨，去皮後，擦成絲，然後加入適量的鹽，腌制10分鐘，脫去多餘的水分；2.豬肉末加入食鹽、醬油、料酒、白鬍椒粉，再加入適量的蔥薑末，最後打入一顆雞蛋，攪拌均勻，以後團成肉丸狀，再然後再外面繞上白蘿蔔絲。

3.碗里打入兩個蛋清，再準備一碗麵粉，將團好的丸子裹上蛋清再裹一層麵粉；4.鍋中加油，油溫5成熱以後，將丸子放入油中炸，炸制金黃色撈出控油。

炸出來的丸子不僅可以用來做小零食，還可以用來做丸子湯，還可以炒菜，做法非常多，步驟簡單，營養豐富。喜歡的話，別忘了收藏！

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