買塊臘肉，教大家來做，簡單超好吃，補氣血又養顏還抗衰老

5分鐘在廚房做的臘肉，簡單做超好吃，補氣血又養顏還抗衰老

原料：

新鮮花蟹4隻重約500克，臘肉1塊，金針菇20克，豬油30克，蒜茸10克，豆豉5克，鮮小米椒末20，蒜蓉油25克，蒸魚豉油10克，蔥花、薑末、料酒、胡椒粉適量。

1、臘肉放在明火上燒至肉皮變軟，刮洗乾淨後再用清水浸泡一夜時間，放入蒸鍋里蒸40分鐘後，取出來切成3毫米厚的臘肉片。

2、取30克豬油放在鍋里燒至五成熱，下10克蒜茸和5克豆豉爆香後，再下20克鮮小米椒末炒出鮮辣味，待用。

3、花蟹洗凈，去掉蟹鰓和蟹殼，每隻切成8塊，加適量蔥花、薑末、料酒和胡椒粉抓勻後腌10分鐘，去腥味。

4、金針菇洗凈瀝水。

做法步驟：

1、洗凈的金針菇墊在長方形的蒸盤底部，再把腌好的蟹塊肉面向外擺在金針菇上，淋25克蒜蓉油和10克蒸魚豉油。

2、將蒸盤放入燒開的蒸鍋里用大火蒸3分鐘左右，取出蒸盤，把臘肉片碼放在蟹塊上面，再把炒好的小米椒末淋在肉片上。

3、把蒸盤送回蒸鍋里再大火蒸7分鐘左右，取出蒸盤，撒上蔥花，澆入適量滾油即可上桌。

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