秋藕最滋補,8款潤燥養顏的秋藕美食做起來
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9月到11月是蓮藕的季節,初期的蓮藕水分足、澀味少,口感香脆、味道清淡。晚期的蓮藕水分變少,纖維密度變大,甜味更明顯,口感更糯。
秋藕最為肥美滋補,不僅潤燥止渴、清心安神,增強免疫力,還有美容潤膚養顏的作用。8款美味的秋藕食譜,讓你變著花樣吃秋藕,潤燥養顏美美的.
1
猴頭菇燒蓮藕
材 料:猴頭菇40g,蓮藕300g,植物油、鹽、醬油、香菜、姜適量
做 法:
1、猴頭菇浸泡,其間適時換水
2、猴頭菇入鍋煮20分鐘後撈出瀝干水,回刀切成小塊
3、蓮藕去皮洗乾淨,香菜摘洗乾淨
4、蓮藕切成片,香菜切成段
5、起油鍋,姜入鍋煸香,猴頭菇入鍋炒
6、加醬油,適量水炒均勻蓋上鍋蓋燒,其間適時翻炒
7、猴頭菇燒制5分鐘後將蓮藕入鍋,炒均勻一起燒
8、燒至食材熟,加鹽炒均勻
9、關火加香菜炒均勻即可盛出享用
2
蓮藕素炒雙耳
材 料:蓮藕,青紅椒,黑木耳,銀耳,薑末,生抽,植物油,鹽,蔬果調味粉
做 法:
1、將蓮藕去皮切成薄片,青紅椒洗乾淨後切片
2、泡發好的銀耳和黑木耳也撕成小塊
3、鍋里放入油,然後放入薑末炒香
4、放入蓮藕片翻炒一小會兒
5、接著放入銀耳和木耳翻炒
6、再放入青紅椒一起翻炒
7、最後放入生抽、鹽和蔬果粉調味即可
3
桂花糯米藕
材 料:藕4節,圓粒糯米290克,冰糖360克,干桂花1大勺
做 法:
1、將藕洗凈用刀颳去外皮
2、從藕節處切下一塊做蓋,藕孔的內部也要用水沖洗乾淨
3、將糯米洗凈後用手從藕孔處塞入,至塞滿即可
4、將蓋放回切口處,插入6根牙籤固定住
5、放入鍋中,加入沒過藕的水量
6、大火煮開,轉中小火煮45分鐘後,放入冰糖和干桂花
7、接著轉小火繼續煮90分鐘至藕綿軟即可關火
8、食用時將糯米藕撈出,拔去牙籤切成薄片即可
4
蓮藕蔬菜香米粥
材 料:香米145克,蓮藕1節,胡蘿蔔1個,豌豆60克,紫甘藍適量
做 法:
1、胡蘿蔔和蓮藕分別去皮切丁,紫甘藍切成碎粒。
2、取一杯米洗凈倒入飯煲,加入適量水。
3、倒入蓮藕丁。
4、設置煮粥模式,啟動程序開始煮粥。
5、30分鐘後倒入豌豆粒。
6、胡蘿蔔丁加蓋繼續煮至程序結束。
7、加入適量鹽調味後倒入紫甘藍碎攪勻即可食用。
5
養顏藕粉水果羹
材 料:藕粉65g,葡萄乾15g,奇異果乾30g,紅棗干30g,黑芝麻5g,薏米50g
步 驟:
1、把葡萄乾15g、紅棗干30g和奇異果乾30g溫水浸泡30分鐘。
2、水燒開後放入提前一夜浸泡的薏米50g,小火煮15分鐘左右。
3、紅棗去核,切成小粒,奇異果乾、葡萄乾切小粒備用。
4、薏米撈出放涼、藕粉50g用涼水50g調開,一邊攪拌一邊加入沸水中,煮至粘稠。
5、加入薏米和水果乾,拌勻後煮至濃稠,出鍋前倒入黑芝麻拌勻即可。
6
蓮藕紅豆湯
材 料:紅小豆100克,蓮藕300克,冰糖適量
做 法:
1、紅小豆淘洗乾淨放入電飯煲,加入足量的水。
2、蓮藕去皮切丁,沖洗乾淨。
3、切好的藕丁和冰糖一起放入電飯煲中。
4、啟動湯粥程序
5、程序結束,一份簡單潤燥的蓮藕紅豆湯就完成了
7
紅棗蓮藕露
材 料:蓮藕一節,紅棗適量
做 法:
1、蓮藕洗凈去皮切成末放入豆漿機中
2、紅棗去核切碎一同放入
3、加入適量開水
4、開啟豆漿機機米糊鍵
5、二十分鐘美露來襲
6、細膩絲滑,口感棒極了
8
蓮藕燉栗子
材 料:蓮藕120g,栗子90g,冰糖30g,姜1片
做 法:
1、栗子去皮去衣
2、蓮藕去皮切塊,放燉盅里
3、加入一小塊薑片,加入栗子,水
4、選擇燉湯功能2個小時
5、在結束前10分鐘加入冰糖
來源:網路
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