美國網民：為什麼筷子是吃中餐的常用工具，他們不覺的這很辛苦？

在飲食文化上中餐和西餐有很多明顯的區別，比如中餐講究的主食可能是米飯和麵條，而在西餐里可能是麵包。在用餐工具上，吃中國菜的常用工具就是我們吃飯的筷子，而西方人吃飯可能會用到手或者是刀叉。

於是在quora就有美國網友費解的提問道：為什麼筷子是吃中餐的常用工具，他們不覺的這很辛苦嗎？其實這就是一個飲食習慣差異的原因，我們根本不會感覺用筷子很辛苦。曾經在quora還有美國網民提問道一個相同的問題：是誰要求中國人必須用筷子吃飯的？他們吃的那麼痛苦？

筷子是比西餐刀叉更講究技巧的一種餐具，所以對於任何第一次用筷子吃飯的人而言都是一種非常難以掌握的工具，對我們來說是這樣，對西方人來說也是如此，只不過我們從小就會被要求學會使用筷子，而西方人只有在接觸中國菜或者一些亞洲食物，比如日本菜和韓國菜之後才會使用刀叉。所以從這裡看，一部分原因是因為筷子不是他們必須使用的餐具。

那麼使用筷子吃飯是一件很辛苦的事情嗎？我們可能已經忘記初次使用筷子的艱辛，但像西方人他們接觸中國菜的時間並不長，而且中國菜在他們生活中屬於一種外來食物，他們會真實感受到用筷子吃飯是一種艱辛。就像一位外國網友在評價自己第一次用筷子吃飯，他形象的說道：自己用筷子吃飯就像給手指打上石膏，十分鐘之後，自己就放棄了。

這裡再看美國網民的提問：為什麼筷子是吃中餐的常用工具？其實曾經我們也有使用刀叉吃飯的歷史，但是後來因為刀叉不滿足於我們的食物要求被我們淘汰了......淘汰了。這裡我們就不妨想想刀叉為什麼能不滿足我們的食物要求？一個是中餐烹飪方式的增加，還有一個是食材的增加。

在烹飪方式上，中餐不僅僅會西方人烹飪食物的煎、炸、燒、煮、烤還會西方人不會的炒、蒸、餾、燜、燉等等20多種烹飪方式。很多人可能已經看出，像西餐烹飪擅長烹飪的食物差不多都是大塊食物，畢竟這很方便切割嘛。而中餐自從烹飪方式的增加後，不僅能能烹飪大塊食物也能很好的烹飪小塊食物，而小塊食物就非常適合用筷子吃。

在食材上，我們用筷子吃米飯，吃麵條，還包括大量的顆粒食物以及諸多流體、蔬菜等食物。其實這就是我們在食材上和西餐不一樣，所以我們會選擇用筷子吃飯而淘汰刀叉的另一個原因。

所以我們在回答這位美國網民的提問時「為什麼筷子是吃中餐的常用工具，他們不覺的這很辛苦？」要充分的考慮到食物上的差別以及烹飪方式的不同，還有接觸筷子時間長短等等因素。

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