蔥燒小排，記憶中的味道

蔥烤排骨，顧名思義蔥和排骨，就是這道菜的主材。調料也是簡單至極，只用醬油和糖調味，幾片姜和一點料酒去腥。製作相當簡單，就算你從來沒有下過廚，跟著做保證成功。美味其實可以非常簡單！

蔥燒小排算是記憶中的味道了~~~

材料：排骨、老冰糖一塊（約20克）、鹽一勺、醬油、醋、生薑、蔥花、芝麻

教程：

1，將排骨洗乾淨，瀝干水份，不然燒的時候油會濺身上

2，用菜刀將冰糖敲碎，熱鍋冷油放入冰糖小火燒1分鐘左右，加入生薑和八角炒香

3，倒入排骨，翻炒至表面微微發黃

4，加入鹽、老抽、醋、翻炒均勻再小火炒1分鐘左右，加入水，水要滿過排骨，大火燒開，中小火燜煮至湯汁快乾時，大火收汁，撒上蔥花和芝麻即可

小貼士：如果用百冰糖就用5小粒的樣子，白糖就用1.5勺，老抽和醋適量，我都是直接拿瓶倒！鹽是平時炒菜的量，這個方子還可以用來燒紅燒肉！都是超好吃的！一次不要吃太多，會膩！

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