青羊小區菜市場，被忽略的美食江湖

隨著越來越多精品菜店的開業，想在市中心買到便宜的菜，真的越來越難了。但就在一環內，竟然還有一個賣1元2元菜的老牌市場，這就是青羊小區菜市場。

1

市中心最便宜的菜市場

菜價都是1元2元

青羊小區菜市場的蔬菜價格都是1元2元起，每天早上來買菜的大爺大媽們絡繹不絕。

隨著大量老住戶的搬遷，青羊小區逐漸成為外來人的熱門租房地，這裡的消費主力也逐漸過渡為8090後。

但是對於從小到大混跡青羊小區的成都娃兒來說，最好吃的東西永遠在菜市場。被青羊小區菜市場養刁了的人，無論去哪裡，都覺得曾經滄海。

外地人以為吃過幾家蒼蠅館子就洞察了成都美食的靈魂，殊不知成都美食的精髓藏在老小區的菜市場里。

青羊小區菜市場，隨便一家店都是二三十歲。我還沒出生就開起來了，現在我長大了他還在。每次去菜市場，總是能找到熟悉又溫暖的童年味道。

2

最資格的成都味道

藏在青羊小區菜市場

青羊小區，包含了成都最地道的味道，也陪伴著一代青羊小區的娃兒從年少到成人。這是一份史上最全的青羊小區菜市場美食種草清單，請收好。

眼鏡面

青羊小區菜市場麵條江湖原來的頭牌是金金麵館，老闆特別歪但是生意還出奇地好，後來搬到菜市場的一個偏咔咔里，生意一天不如一天，最後直接開垮了。

與此同時，眼鏡面憑藉多年積攢的口碑和紮實的味道，迅速制霸青羊小區菜市場。

要坐上老牌菜市場的武林盟主的地位，沒有點看家本領肯定是不得行的。眼鏡面的秘訣就在他家的素椒炸醬麵和牛肉麵，都是8元1兩，10元2兩。

每天早上現炒的炸醬加上紅油海椒，香辣非常，勾得很多人甚至穿城過來吃。29年了，張先明每天都是早上6店鍾到店，7點鐘開賣，中午1點就殺割。

臭一回

那二年生，青羊北路小學還有洗白，撫琴西區小學也還沒改名，我們這些娃兒一放學一定要去蔡師傅那兒買臭豆腐、手工魚丸和油燈鼓。

他家發跡於曾經成都最大的夜市--青羊小區夜市。如今夜市都拆掉了，他家還依然堅守在這條街上。在這間不到2平方的鋪子里，蔡師傅靠著幾十年如一日的堅持在成都奔出了幾套房，還供娃娃上了大學。

他家的臭豆腐5元1份，真的很好吃，豆腐都是自己做的，炸得外酥里嫩，灑上秘制調料，簡直不擺了。據說國慶節的時候有個外地人來成都旅遊，在他家連著買了3天，走的時候還跟老闆照相。

油燈鼓是將腌制過的蘿蔔絲、青菜絲和榨菜絲裹上麵漿放在油鍋里炸制而成的小吃，2元1個。他家的油燈鼓一口咬下去很脆，但是相比於臭豆腐還是有點遜色。

對於生活在青羊小區的我們來說，蔡師傅的臭一回和老大爺的蒸蒸糕，就是上學時光的全部回憶。那些曾經一起偷嘴的時光，也永遠不會回來了。

李妹烤鴨

時光過去30年，李妹都變成了李嬢嬢，她家依然在市場里很火，附近的上班族都特別喜歡來她家買冒烤鴨。

烤鴨就是再店裡烤制的，素菜都是每天在市場里現買現切的。烤鴨22元1斤，買半隻烤鴨還送3斤素菜，冒好了打包帶回家就能吃。

王記老幺肥腸粉&軍屯鍋盔

開在菜市場門口的王記老幺肥腸粉，每天都是人氣爆棚。他家的肥腸粉的底湯都是用骨湯熬制的，肥腸處理得很乾凈，加上一勺紅油和炒黃豆，旋即上桌。

懂得起的人還會加一份肥腸節子，所有材料在碗里一拌，麻辣鮮香，讓人簡直欲罷不能。

肥腸粉門口的這家鍋盔意外地好吃，鍋盔有豬肉和牛肉之分，豬肉5元，牛肉6元。鍋盔一定要趁熱吃，脆到邊吃邊掉渣。

陳記椒麻雞

陳叔叔的椒麻雞從我小時候就有了，他家還上過四川電視台，味道也是經過了青羊小區的刁鑽好吃嘴兒的檢驗。

最出名的肯定是椒麻雞，椒麻雞的靈魂在於他家秘制的拌料，麻辣鮮香，早上來買上一份，一家人中午就能美美地吃一頓。

許姐冷盤春卷

許姐家也開了20多年了。包好的春卷3元1個。自己包的的話，買5塊錢的春卷絲絲和5塊錢的春卷皮，大概可以包10個。

付記甜皮鴨

付記真的很火，他家的樂山甜皮鴨深受大家的喜愛，很多人甚至大老遠專門過來買他家的甜皮鴨。

甜皮鴨採用傳統的工藝，每天現做現賣，炸得很香，鹵得很入味，表面的糖皮甜度恰到好處。

黃傘肺片

以前這條街上最出名的是馬肺片，便宜又好吃。馬肺片垮了之後黃傘肺片就成了肺片頭牌。

他家的肺片鹵得很巴適，每次中午吃了肺片，晚上還要用肺片的湯湯來下面吃。

牛皮火燒

說是賣牛皮火燒的，但是他家最出名的卻是醬香餅和手抓餅。老闆來自河南，在市場里開店10多年了。

他家的醬香餅好吃的秘訣在於自家熬制的醬，厚實的醬香配合層層香脆的餅皮，簡直太巴適了。

胖哥蒸菜

胖哥在市場里開了28年了，很多老住戶搬走了還要回來買他家的熟食。

他家最好吃的是咸燒白和甜燒白，咸燒白16元1份，甜燒白20元1份，自己帶回家稍微加熱一下，梅乾菜的香味就能完全滲入了肉里，味道香濃又飽滿。

他家也賣油炸的肉圓子和小魚，以前我常常給我爸買回去下酒。

老成都糖油果子

市場里唯一的一家糖油果子，留下了無數童年時的甜蜜。每次糖油果子出鍋，周圍總是圍滿了饞嘴的小孩兒。

王牌嫩玉米

他家在市場里開的時間並不長，但是5毛錢1個的嫩玉米餅深受大家的喜愛，很多附近的火鍋店也來他家進貨。

附近的職業中學的學生也喜歡來他家買玉米餅吃。香甜軟糯的氣息，伴隨這美好的學生時代。

王媽手撕烤兔

這家其實就是玉林那家王媽手撕烤兔的分店，比起玉林那家，我覺得他家更加干香，花生米更加脆。

正宗樂山缽缽雞

在旁邊拿個盆，想吃什麼拿什麼，大致數了一下，估計菜品大約近10種，基本上都是肉類，估計再挑嘴的也滿足得到。他家的耳片和雞翅膀是我的最愛。

重慶瓜子大王

每次過年他家總是排起了長隊，瓜子差不多都是10元1斤，最好賣的是白味的。

這個季節，最溫暖的食物莫過於一袋暖烘烘的炒栗子呀。栗子炒得香噴噴的，栗子肉綿軟而香甜。

龍妹蘿蔔乾

龍妹和丈夫一起張羅這家小攤子。幾十年了，龍妹也從年輕的姑娘變成了龍嬢嬢，但是大家依然叫她龍妹。

他家的涼拌菜都是自己做的，最巴適的就是麻辣蘿蔔乾。經過腌制和碼味的蘿蔔乾脆嫩又有微微的嚼勁，早上用來搭配稀飯再巴適不過了。

遵義老牌蛋糕

市場里的老牌糕點鋪了，他家的蔥油餅比宮廷糕點家的還好吃。

每年中秋我媽都來這裡買月餅，他家的月餅個頭大又便宜，買來送人很合適。

鹽邊干拌牛肉

鍾記鹽邊干拌牛肉家的菜品都是每天現做的，他家的干拌牛肉和干拌驢肉都是特色，但總體而言，干拌牛肉賣得更好。

鹵牛肉和鹵蹄筋很適合買來下酒，鹵香十足，蘸上一點干海椒面，絕了。

和味豆業

一家破破爛爛的小店子，賣自家做的豆腐，豆腐2元1塊，一般到中午就賣完了，想買的話要趕早。

很驚喜的是，他家竟然還賣豆花，想吃多少打多少，帶回家加熱一下就可以吃。

瀘州糯米發糕

古早味的瀘州糯米發糕，老闆娘每天現做現賣。他家的饅頭用的是老面發酵，吃起來味道更加醇厚。

從小吃到大的發糕和三角餅，他家連價格都沒怎麼漲，味道更是和小時候一模一樣。

康二哥串串香

開在市場外頭的這家康二哥串串香，蒼蠅得不能再蒼蠅了，葷素都是3角，典型的老成都串串味道，蛋炒飯和泡菜都超級好吃。

李氏堅果店

李氏堅果店在市場里的口碑一直很好，老闆對人特別客氣，我媽特別喜歡去他家買大棗來煮湯。

他家還賣新鮮核桃，不過只有當季才有，需要的話可以找老闆預定。

劉老二老字號臘肉香腸店

20多年老店，香腸臘肉都是自己家做的。臘月里來他家買臘肉香腸的總是絡繹不絕。

他家堅持傳統工藝熏制，使用山豬肉進行製作，香腸和臘肉都是35元1斤，排骨是48元1斤。

還可以真空包裝和郵寄，送給遠方的朋友再好不過了。

張記海椒面

這家從小靈通時代就開始賣調料，距今已經十多年了。

刀海椒香辣十足，很多火鍋店老闆經常來他家進貨，辣椒面20元1斤，可以1塊2塊起稱。

3

對青羊小區的人來說

菜市場里藏著幸福的密碼

青羊小區的800多戶人家大多是86年從市中心搬遷過來的。這是成都第一個用電煮飯的社區，至今小區里還有一個千伏變電站。

對於青羊小區的人來說，下班後在菜市場買東西回家，然後為家人做一桌飯菜，也直接關係到這一天是不是圓滿。

日子會一天天老去，市場也會一天天老去。但是生活的滋味，會歷久彌新。青羊小區菜市場，藏著幸福的密碼。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！