《風味人間》：肚子餓的時候不要看，看完你會更餓的！

  《舌尖上的中國》被刷了一遍又一遍，終於等到《人間風味》開播了，很多小夥伴打趣的說就不應該在大半夜肚子餓的時候看這檔節目，我到底做錯了什麼？大半夜的，為什麼要找虐！這個世界上，最折磨的事莫過於讓一個吃貨隔著屏幕看美食，最可怕的事莫過於讓一個瘋狂熱愛吃的人拍美食，最讓人難以接受的事當然就是合以上兩件事為一。

  陳曉卿這個名聲在外的「大吃貨」著實配得上「饕餮」的稱號，彷佛這人世間就沒有他不能吃的、他沒吃過的。在《舌尖上的中國·第一季》驚艷亮相以後，「陳曉卿」這個名字迅速傳播，「舌尖」也似乎成了所有餐館、小吃店唯一會用的宣傳文案。陳曉卿有一種神奇的力量，即便是看他談吃時候的表情，你都會被勾起食慾。因為他的這種「特異功能」，我特地挑了一天，做完晚飯，三兩口吃完，稍事休息以後沐浴更衣，然後才打開了《風味人間》的正片。「總顧問，沈宏非、蔡瀾、陳立」、「總導演，陳曉卿」的字幕赫然出現在畫面上，聽著李立宏老師的聲音流淌出畫外，我基本就確定，那個熟悉的味道又回來了。

  《風味》沿襲了陳曉卿一貫的風格，他總是讓你在看美食的同時，又不僅僅讓你只看見美食。這是一種神奇的視覺享受，它能通過你的眼睛刺激到你情感的神經。看陳曉卿的美食紀錄片看到眼眶濕潤已經不是一次兩次了。你能深切地感受到他對於生活、對於飲食的那種近乎偏執的狂熱，他關注的不光是食物、食材、加工方法，更有這些東西背後的文化歷史、人情冷暖。曾經和朋友開玩笑說，他皮膚黝黑，人和作品都像是上海地區的一道名菜——八寶鴨，樸實的取材，外形豐腴誘人，內里還有著深厚的內涵，用時髦的網路語言來說，他簡直就是一個實打實的「寶藏男孩」啊！

  第一期主題是山海之間，不知道同學們懂不懂裡面隱藏的含義。山珍海味，其中山上的羊和海中的魚，這兩個正好組成一個「鮮」字。「善」字裡面也有「羊」這個部首，由此可見羊肉在古人心裡是多麼美味，甚至引申出美好的意思。五味之中，酸甜苦咸鮮，鮮居首位。辣嚴格來說不算五味，因為味蕾中有識別其他五味的神經，辣是燒灼神經以後的感覺。好吃到沒有天理的

  最讓我驚心動魄的就是，父子倆在大風大浪中出海，追捕海洋中的短跑冠軍旗魚。堪稱海洋中的頂級動作大片也不為過，完全就是隨著鏡頭去感受那種緊張的氣氛，同時也是有一種對出海漁民的敬畏在裡面，就像片中所說，海洋，人類最後的獵場。人類對食物的極致追求，也體現在對海洋的掠奪上，但也是一種共存。

  第二集劃重點：中東國家伊朗是小麥飲食文化的發源地，石頭烤饃又香又脆，大人小孩排隊買，小村莊一片祥和其樂融融；戴白帽的庭虎師傅做的大饅頭就是正宗，美味可口技藝超群；與日本人愛吃海生魚不一樣，我們更偏好淡水生魚片，草魚捕撈後讓其吐凈泥沙，生片0.5mm，只需點幾滴油撒點薄鹽，回歸自然本味，真棒！

  大到環球，小到顯微。由舌尖至人間，從味道到人情。拍的是口舌之歡，述的是風味煙火。吃個雞蛋讓你認識雞蛋的祖宗，而非先讓你認識雞窩。不泛泛而談，說的是食物的味道，動的是人心裡的鄉情，牽掛與執念。好一個風味人間，暢快淋漓，大快朵頤。視覺上的快意，味覺上的快活。吃有溫度的美食，愛溫暖的人。美食背後是人間煙火，沒有人情煙火的美食不足以動人。陳曉晴把食物的滋味，舌尖的挂念，人情的溫暖處理得你中有我，我中有你，兼得而不亂。活色生香，走心動情的對美食進行探索。唯一不足是剪輯太快，重心不穩，顯得有點串味，但瑕不掩瑜，不影響這部片子成為一部足以為人稱道的上乘之作。

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