這道菜擺哪個餐桌都算「硬菜」！征服全桌人的胃，做法也如此簡單

這道菜擺哪個餐桌都算「硬菜」！征服全桌人的胃，做法也如此簡單。我們中國的美食文化真的是非常豐富的，各式各樣的美食數不勝數，單是我們常吃的一些家常菜，就數不過來了。平常我們招待客人的時候，要麼就是在家裡擺上一桌子菜，要麼就是去飯店點上一桌，總之桌上的美味佳肴總是種類多不重樣，每種都有不同的美味之處。

不知道大家有沒有過這樣的感覺？我們在招待客人的時候，桌上至少是會有兩三個硬菜的，如果沒有的話，總覺得會有點招待不周，那麼在你的觀念中硬菜有哪些呢？其實說到硬菜的話，多數人認為，在跟重要的人或者好朋友聚餐的時候，有酒有肉才叫「硬」，所以多數的硬菜是帶有肉的。

小編今天分享給大家的也是一道硬菜的做法，這道菜無論擺著哪個餐桌上，都可以算作是硬菜了，就是糖醋裡脊，每次一上桌總是最受歡迎的一道，這大概就是征服全桌人的胃口吧！糖醋裡脊是山東十大經典名菜之一，它是一道傳統的中國菜，是以豬裡脊肉為主要食材烹飪的。做這道美食除了需要準備新鮮的豬裡脊肉，還需要準備的有：生蔥、姜、雞蛋、澱粉以及白芝麻，需要用到的調味料：白醋、鹽、白砂糖以及番茄醬。

第一步將切條的豬裡脊放入到容器中，加入切好的蔥和姜，撒入適量的鹽並拌勻進行腌制，大概腌制二十分鐘左右，在這個空閑的時間內，準備其他食材。準備一個空碗，碗中放入澱粉後打入雞蛋清，最後加入適量的清水攪拌成糊狀，等待裡脊肉腌制好之後放入到澱粉糊中粘裹，裹勻之後放入七成熱的油鍋中炸到金黃撈出控油備用。

再重新起鍋並放入少量的食用油，加入準備好的番茄醬開小火熱到沸騰，然後加入適量的清水，並加入稍多的白糖、白醋和少量的鹽攪拌成粘稠的料汁。最後將炸好的裡脊放入到鍋中，不停的翻炒知道均勻的裹上料汁，最後關火出鍋撒上一些白芝麻即可。

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