乾隆皇帝祭祀時賞賜的豬肉有多難吃？為什麼大臣都不想要？

原標題：乾隆皇帝祭祀時賞賜的豬肉有多難吃？為什麼大臣都不想要？

這叫「胙（zuò）肉」，祭祀所用的供肉，乾隆這種做法就像是「發年終獎」，必須是「優秀員工」才能受到賞賜。既然如此，為何大臣們還不想要呢？

在這之前先講個關於乾隆自己吃豬肉的故事，雍正有一次在天壇祭祖，當時所有的皇子、大臣都去參加了，祭祀完之後，雍正賞賜了一塊肥肉給乾隆吃，這個肥肉是祭祀用的，叫做胙肉，其實製作方法很簡單，就是用白開水煮一下，不放任何調料，口感自然是相當差的，一般人根本就不想吃，非常難以下咽，但是十歲的乾隆卻一下吃了進去，吃完也非常鎮定，還謝過父皇。

乾隆劇照

其實這個胙肉在我們現如今很多地方都還存在，同樣也是用來祭祖用的，但是現在人祭祖完之後會重新烹飪一下再食用。因此在乾隆賞賜大臣吃肉的時候，大臣也是非常難以下咽的，不想要都是正常的表現，但是絕對不能表現出來，否則就是對先祖對賞賜者的不尊重。

要知道雍正是故意考驗乾隆的，因為當時已經決定立乾隆為太子了，所以在場的大臣也都心知肚明，乾隆說實話在孝順這方面其實是值得借鑒的，繼位之後，時常感恩於祖父和父親，尤其是雍正的白水煮肉一事，更是對乾隆的良苦用心，以至於乾隆將這事當作是非常好、非常有褒獎意義的一件事，這樣做既可以表達自己祭祖的誠心，又可以讓大家不忘初心。

所以乾隆在每年祭祖的時候都會賞賜大臣們吃胙肉，注意了，可不是誰都能吃的，必須要是前一年工作中表現良好大臣才會得到賞賜。

乾隆會將事先煮好的胙肉放在碗里，然後欽點分發，得到這塊大肥肉的人必須得感激涕零，就像真的拿到了年終獎一樣，因為這直接證明你在這一年中的表現是極好，得到皇帝的褒獎，還不得大口大口的吃啊！

可是大臣們一看這肥肉，哪裡還吃的下？又沒有調料，哪怕是放點粗鹽也好，哪怕是切成薄片也好，非得整一大塊，跟個果凍似的，然而這些大臣只能在心裡想，實際上還得當著乾隆的面將它吃完。

自古以來都是上有政策，下有對策，因為胙肉實在難吃，於是乾清宮的當差侍衛想到一個好辦法，那就是偷偷準備一張紙，不是普通的紙，而是在醬油裡面浸泡了一夜的紙，晒乾之後等到吃肉的時候就可以用了，然而有的太監用這個方法掙錢，賣給大臣們，大臣在得到賞賜的肥肉時拿出醬油草紙或者鹽水米紙，有的直接包裹著吃，有的放到肉湯裡面再吃，這樣就不會太難吃。

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