近幾天冷空氣到處溜達，很多媽媽擔心寶寶得流感，群里有寶媽問：「很多人在說，房間熏醋可以預防流感，這是真的嗎？」

好問題！因為口袋君自己，也被朋友建議了多次，「今年流感很厲害，快用醋熏熏房間」balabala...總之一大堆類似的善意建議。那這事真的靠譜嗎？今天口袋育兒會追本溯源，詳細聊聊這件小事：

1空氣消毒

「房間熏醋」始於民間偏方，也就是人民群眾多年來自己摸索出來的，從古代就有。不過古代的人，知道這樣的做法也是因為他們上一代傳下來的「經驗」，而自己並不知道「為什麼」。有意思的是，雖然古人不知道什麼「細菌」啊，「病毒」啊，但這條代代相傳的「經驗」，其實就是現代醫學上講的：「空氣消毒」！

空氣消毒，是對環境消毒的一種措施，意思是在封閉空間（如病房、居室），細菌和病毒往往附著在空氣的微塵上。因此需要對空氣進行消毒，從而達到滅殺或減少細菌和病毒的目的。

現在醫院的「空氣消毒」技術已經非常先進。比如很多手術室是「層流手術室」，也就是直接讓經過凈化的潔凈空氣進入房間，穩穩地「吹」走可能有細菌的空氣；比如「紫外線空氣消毒器」，直接殺死微生物；還比如用「過醋酸熏蒸」的方式空氣消毒。

這裡我們插一句：「過醋酸熏蒸」和本文談的「食用醋熏蒸」，雖然都有個「醋」字，但其實完全是兩碼事。食用醋裡面含有的是「醋酸」，而過醋酸學名「過氧乙酸」，它和醋酸是兩種完全不同的物質！「過醋酸」（過氧乙酸）作為化學消毒劑是廣泛應用的。

2中國傳統+前蘇聯技術

我們現在說「空氣消毒」技術已經很先進，但就在半個多世紀之前，「空氣消毒」技術還不太成熟。在上個世紀，就有兩種現在已經基本淘汰的「空氣消毒」技術：

第一種，就是我們這篇文章的主角，來源於中國民間偏方的「食用醋消毒」；而第二種，是來源於前蘇聯的「乳酸消毒」。這兩種方式，是把食用醋（其中有醋酸）或乳酸，與水按比例混合，然後放到房間的鍋里燒開了「熏蒸」，利用蒸汽對房間里的空氣進行消毒。

看到這裡，你可能要問了，無論剛才介紹的「過醋酸」，還是現在說的「醋酸」、「乳酸」，為什麼空氣消毒都用到「酸」？嗯，這是因為「酸」，能破壞細菌或病毒的蛋白質結構，從而消滅細菌或病毒的活性。

雖然這三者都是「酸」，但是在目前「空氣消毒」的臨床應用中，已經極少前蘇聯的「乳酸熏蒸」的方法了——因為滅菌的效果不怎麼樣，被更先進的空氣消毒技術淘汰了。

3食醋熏蒸法，走向大眾

而食醋熏蒸法，同樣因為滅菌效果不理想，在醫院臨床基本被淘汰。但是，因為「房間熏醋」本身就來源於民間偏方，所以雖然不再進入「醫院」這樣的「大雅之堂」，但它在民間卻一直被廣泛應用！更關鍵的是，在幾十年前，「食醋熏蒸法」好歹也進過不少醫院，所以現在一些醫學或護理的書籍裡面，依舊把「食醋熏蒸法」作為空氣消毒的一個方法，還給出了具體的數據：食醋空氣消毒，每立方米5-10毫升醋。以此計算，一個100平米左右的居室，2米層高，那消毒一次需要1-2升的醋。現在一般市售食醋，都是500毫升左右，這樣算來，每次消毒居室，需要2-4瓶醋。

當然，「食醋熏蒸」能夠長盛不衰，最關鍵的還是各種宣傳機構的宣傳。比如當年SARS泛濫一籌莫展之時，媒體就大力宣傳「在家裡熏醋」來防止「SARS」。恐慌之下的人們，當然趨之若鶩響應！買板藍根，醋熏房間，彷彿展開一場浩浩蕩蕩的「愛國衛生運動」。

為空氣消毒，多買幾瓶醋倒沒關係，但這個傳統的「食醋熏蒸法」，沒有經過嚴格的科學實驗！首先，國外沒做這方面的實驗（哈哈，老外沒想到還有「醋熏」這樣妖嬈的操作啊）；其次，國內這方面的實驗，設計粗陋，結論有說有效的，有說無效的，互相打架。說到底，就一句話：

目前沒有嚴格的對照實驗，沒有強證據能夠證明「食醋熏蒸」能殺死細菌或病毒。這裡多說一句，對於滅殺「細菌」，好歹還做過實驗，而用醋熏蒸來殺滅「病毒」，連實驗都沒有！只有一些流行病學的樣本觀察。

4一個有趣的實驗

國內有多篇論文，是用食醋進行空氣消毒的效果評估。其中有一個實驗，是烏魯木齊疾控中心在2014年做的：《托幼機構常用空氣凈化消毒方法效果比較》。口袋君專門拿出這個實驗，是因為它不是在醫院，而是在幼兒園環境做的，這非常接近「居家」的環境。下面是試驗的結果：

從上表可以清晰看出「除菌」的效果：你用了2-4瓶醋，折騰了1-2小時來做「食醋熏蒸」消毒，但效果和開窗通風其實差不多！何必折騰啊？！更別說醋熏房間，刺鼻的味道，以及可能影響家人呼吸等等副作用了。

對這個實驗多說一句，大家看對顆粒物來說，艾條熏蒸反而增加顆粒物。

5房間熏醋，能預防流感嗎？

終於要說到大家這幾天最關心的問題了。但答案可能會讓你失望！因為，流感是「病毒」感染，並不是「細菌」感染；現在國內的實驗室研究，基本都是「熏醋」對細菌感染的影響！沒有任何強有力證據，證明「房間熏醋」能滅殺或減少病毒。

但為什麼很多人（包括一些專業研究者）又認為房間熏醋，確實能預防流感呢？這是因為，現在大量靠譜的科學研究（主要是國外的研究）已經發現：在溫帶地區（比如中國、美國），提高房間相對濕度，能大大降低流感病毒活性。有研究發現，當室內相對濕度到43%以上，就能減少流感病毒86%的活性。這個事情的原理，很可能是因為濕度增加後，空氣中的水微粒增多，這些微小的「水泡」能夠「包裹」住含有流感病毒的微塵，從而達到一定程度的「阻斷」病毒能力，也就降低了病毒的活性。

所以，讓我們回頭來看「醋熏房間」為什麼預防流感，秘密可能就在這裡：「醋」可能並不是關鍵因素，真正的原因反而是「熏蒸」的水蒸汽，大大提高了房間的濕度！而濕度的提升，讓病毒活力下降。

6總結

請大家記住：即使有教科書介紹「食用醋熏蒸」來進行空氣消毒；即使你的親朋好友老闆同事都在「食用醋熏醋」來進行空氣消毒。但事實依舊是——

1，「食用醋熏蒸」對細菌和病毒進行空氣消毒的做法，並沒有強證據支持！特別是其對「病毒」的滅活能力，沒有證據！

2，「食用醋熏蒸」消滅「細菌」的效果，很可能和啥都不做，僅僅只是開窗通風差不多！

3，「食用醋熏蒸」預防流感的效果，很可能是因為「熏蒸」提升了室內的「濕度」，而和「醋」沒啥關係！

所以，來點「風」換換空氣，來點「水」加點濕度，本來很簡單的事情，為什麼非要讓房間「吃醋」呢？！

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