一個飲食細節，讓李白和陶淵明的後代又呆又傻……

中醫 11-07

《素問·上古天真論》里有句話叫「以酒為漿」，那麼「漿」是什麼？有人可能會理解為是我們日常所喝的水。事實上，這個字背後隱藏著很多有關古代烹飪和中醫養生的講究。而「漿」對於人體來說，又會起到那些作用呢？

什麼叫漿？《黃帝內經》里講「

以酒為漿，以妄為常

」。《三國志》中諸葛亮對劉備說：「百姓孰敢不簞食壺漿以迎將軍者乎？」那到底什麼是漿呢？

水米相將，就是漿了。現在的漿不再局限於水米了，而是指水和任何發酵後的食物的混合體。漿的本意是說，水還是水，米還是米，但是兩種東西放一塊兒就變成了一種新的東西——漿。

漿就是稀米湯，而且還得是發酵過的。

所以漿的味兒是酸酸甜甜的，是古代一種解渴的東西。北京人喝的豆汁兒，其實嚴格意義上應該叫做豆漿。

因為漿是在水裡面摻入澱粉或者蛋白質，所以古代洗衣服叫漿洗衣服。漿洗就是加點兒米糊、麵湯，讓衣服顯得挺括一些。

還有《水滸傳》里《智取生辰綱》那回，吳用拿來迷倒一眾官兵的不是酒，而是醪糟汁。

醪糟

醪槽汁是什麼？就是一種漿。

因為酒是不解渴的，而在夏天咽一碗米漿絕對比喝水和其他的東西都解渴。用中醫的理論來解釋就是「酸甘化陰」，甜甜的、酸酸的漿是最解渴的。

陝西有一種面，叫漿水面，就是把純凈的麵湯放在三十攝氏度以上的高溫環境中發酵三五日。然後麵湯變酸了，成了漿水之後，再用它來煮麵。漿水面吃起來口感純正、無異味，而且還有助於消化。

隴上氣候乾燥，土地含鹽鹼過多，所以常食味酸、性涼的漿水，不但能中和鹼性，而且還可以敗火、解暑、消炎、降血壓。

在《傷寒雜病論》中，有時會用到一些酸味兒的東西，就會提到苦酒，或者白芨漿，這種白芨漿是經過發酵的，是酸味兒的，最容易被人消化。

最後我們再來說說「以酒為漿「。

這句話的意思是，把度數相對較高的酒，當成經過發酵的、釀好的、甜甜酸酸的、用於解渴解暑的飲料去喝。

酒對人的神經有著興奮的作用。開始很怯懦、很羞澀的一個人，可能幾杯酒下肚以後，膽子就變大了，人也變得開放了。

因為酒是糧食的精華，能夠溫熱肝膽的經絡。肝屬木，木又能生火，因此會讓人覺得愉悅又興奮，這就是一個木生火的過程。

但萬物都是有個限度的。道家認為，物無美惡，過則為災。稍微喝一點酒，能夠疏筋活血，但是如果到了「以酒為漿」的地步，就要出問題了。

喝醉，其實是到了一種身體昏迷麻醉的狀態。

我們在影視文學作品裡，看敢死隊在衝鋒之前喝碗壯行酒，會血脈僨張，渾身發熱，勇敢無畏。可是這個勇敢維持不了多久。過了這個勁以後，你比誰都後怕。這就是酒精的一個明顯作用，讓人短暫地感覺到熱，感覺到勇，但是這些不過是在激發調動你體內儲存的能量而已。

還有的人喝完酒以後，會覺得自己的性功能突然提高。事實上，這樣做可以圖一時之歡，但是，在這種麻醉的狀態下，可能會讓人失去節制的意識，使人流失更多的精氣，或者導致一些性功能的障礙，比如男性的陽痿。

另外，「以酒為漿」「醉以入房」的行為，會對敏感的精子產生相當大的毒害作用，把一些畸形的或者是沒有發育成熟的精子的數目大大提高，還會把培養下一代精子的周期打亂。

「醉以入房」，往往會產生很多先天就帶有各種疾病和缺陷的孩子，從古至今都不乏其例。李白、陶淵明的後代都是又呆又傻，後來陶淵明自悟寫到，為什麼我這麼聰明，而我的孩子卻這麼愚笨呢？他得出結論說，「蓋因杯中物也」。大概就是因為我太貪杯了，才造成這樣的惡果。所以現代人計劃要孕產下一代的時候，一般男方都會提前幾個月或者是半年戒酒。