教你一招腌蘿蔔的新式做法，不用曬不用泡，製作簡單，兩天就能吃
美食
11-07
俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，進入秋天之後，如果經常吃點蘿蔔，對我們的身體健康是非常好的。蘿蔔又有「小人蔘」的美稱。而且秋天是蘿蔔大量上市的季節，這個時候的蘿蔔特別的便宜，而且一般個頭都很足，一個就差不多有五六斤重，但是一個大大的蘿蔔，可能只需要一兩塊錢就可以了。而且如果將蘿蔔做成鹹菜的話，早晨配粥配米飯都非常不錯。在平時的時候一般都是先將蘿蔔晒成蘿蔔條，然後在吃的時候泡一下再拌上調料，今天小編跟大家分享的這種腌蘿蔔，跟平時的製作方法不一樣，不用曬，也不用泡，兩天就可以做出香辣脆口的腌蘿蔔，開胃下飯，非常好吃，接下來就跟小編一起來看一下吧！
香辣腌蘿蔔鹹菜
準備食材：青蘿蔔5斤、鹽適量、香油2湯匙、辣椒油3湯匙、辣椒粉2湯匙、大蒜2頭、姜1塊、白糖2湯匙、醬油5湯匙、
製作方法：
1.首先我們需要將青蘿蔔在水中清洗一下，然後將表面的泥都清洗掉，將蘿蔔清洗乾淨之後切掉青蘿蔔的兩端。
2.蘿蔔清洗乾淨之後先將蘿蔔切成片，然後再將蘿蔔切成條，放在一個盆子中，撒上4到5湯勺的食用鹽，攪拌均勻，這樣將蘿蔔腌制一夜，將蘿蔔裡面的水分腌出。
3.第二天我們將蘿蔔拿出，用手攥出裡邊的水分，然後再放在另一個盤子當中備用。
4.蒜剝去皮切成蒜末，姜清洗乾淨，切成薑末。
5.然後將蒜末和薑末放在盛蘿蔔條的盆子內，再加入適量的香油，辣椒油，辣椒粉，白糖以及醬油攪拌均勻。
6.然後我們帶上一次性的手套，將蘿蔔條和調料全部抓取均勻，然後我們可以嘗一下鹹淡，如果比較淡的話可以再加入適量的食用鹽攪拌均勻。在腌制蘿蔔條的過程中，蘿蔔條中的鹽分會隨水分流失一部分，拌好之後可以撒上一層白芝麻，放置3到4個小時就可以開吃了。我們可以將蘿蔔條放在冰箱里冷藏保存，隨吃隨取。
