紫薯水晶湯圓，好看又好吃，簡直驚艷了時光

今天給大家分享一道紫薯水晶湯圓

我們需要的食材有：紫薯、木薯粉，煉乳也可以用白砂糖替代，就這三樣食材就可以了，十分簡單。

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第一步：取500g木薯粉，分批次往裡面加入開水，注意是開水，同時邊加邊攪拌

第二步，將糰子揉至光滑，之後蓋上保鮮膜醒20分鐘

第三步：在醒麵糰的時候，將紫薯去皮蒸熟，再取出搗碎成泥，然後加入煉乳攪拌均勻，同時搓成小糰子。

第四步：將醒發好的木薯團，分成一個一個的小糰子，並壓成薄片，在將紫薯糰子包起來，木薯壓的越薄，越容易顯色

第五步：鍋中加水，燒開後，下入湯圓，中火煮沸後，在加入一碗冷水，繼續煮至湯圓浮起來，然後關火，再燜3分鐘後在開鍋，湯圓即熟透了

最後盛出即可食用。

學會此方法，做什麼樣的湯圓都可以哦，比如水果湯圓，花生湯圓，芝麻湯圓等等，想包啥包啥~

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