立冬到！最重要的三件事，都在這篇文章里了，送給圈裡所有朋友

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戊戌年 農曆九月三十

2018 年 11 月 7 日

立冬是冬季的第一節氣，中醫學認為，這一節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。

大家都做好過冬的準備了嗎？

今天就是立冬了，冬天可算是真正來了！國醫大師健康祝大家：今冬全身暖洋洋，無病無災體健康！

其實，立冬這段時間的養生重點，概括下來就三句話，好記又管用，趕緊來看看是哪三句吧~

第一句

「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」

立冬後，草木凋零，蟄蟲休眠，人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。人常說冬至吃餃子，其實立冬這一天，民間也有「立冬，好吃不過餃子」的民諺。

說起立冬餃子，其實有一個歷史典故，相傳東漢名醫張仲景告老還鄉時，在路上見許多百姓由於天冷耳朵都凍壞了，於是在黃河邊支了口大鍋，把羊肉、辣椒和驅寒的藥材放進去熬，然後撈出來切碎，包在像耳朵一樣的麵皮里再下鍋煮，那個形狀和耳朵一樣，包著這些餡料的就是餃子。

所以立冬吃餃子老人們也稱「安耳朵」，更有「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的說法。

羊肉餃子好吃，但是對於一些不會包餃子的人來說就犯難了。

所以今天小編給大家介紹一個能替代羊肉餃子的葯膳——羊肉湯。相對於需要擀皮、和餡、包、煮的餃子來說，一砂鍋的湯更容易煮，而且湯中還加了補氣血的當歸等藥材，養生效果不在話下！

當歸生薑羊肉湯

【食材】

1 斤羊肉，10 克當歸、10 片生薑

【做法】

當歸、生薑清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。

砂鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火（大火）上燒沸後，打去浮沫，改用文火（小火）燉 1.5 小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。

【注意】

這個湯的比例很關鍵，一般以 1 斤羊肉，10 克當歸、10 片生薑的比例製作，吃得少或者多，按照比例增減材料就可以了。

當歸生薑羊肉湯最適合體質虛寒的人群，陰虛火旺者、體內有濕熱者以及皮膚病患者均不適宜，不但起不到養生保健作用，反而會火上澆油。最好能在中醫大夫辨識體質後進行養生。

羅大倫在評價這道當歸生薑羊肉湯的時候說：

羊肉甘溫，冬季溫補最宜。

當歸甘溫、微辛微苦，甘溫宜於溫補，微辛稍具流通性，微苦可以適當潛藏相火。

同時加生薑辛微溫，使羊肉當歸補而不滯。

第二句

「立冬補冬，補嘴空」

古人云：「冬者，天地閉藏，水冰地坼。」立冬意味著冬季的開始，由此「萬物歸避寒冷，糧進倉，菜入窖，動物眠之」。

飲食調養要遵循「秋冬養陰」「無擾乎陽」「虛者補之，寒者溫之」的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。

立冬進補，自古傳承至今。一來立冬後天氣很快轉冷，立冬進補即以各種食物為主，增加體內能量，以此禦寒。二來勞作一年的人們，身體較為疲憊，立冬這天置辦一些美食，可犒賞家人一年來的辛苦，補補身子。

元代忽思慧所著《飲膳正要》曰冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如牛羊肉、烏雞、鯽魚，可多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。

需要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區於東南沿海的氣候條件迥然有別：

冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；

長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和得多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；

地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

除此之外，還要因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體質有虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故「冬令進補」應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，不可盲目「進補」。

需要提醒的是，食補和精神、起居調養要結合起來使用。立冬時節要注意保持心境平靜、情緒安寧外，既要保證充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以熱水泡腳，促進機體陰陽氣的調和。

第三句

養精蓄銳，賴一會兒床防意外

在傳統觀念中「冬」即「終也」，為結束之意。中醫認為，這一節氣的到來萬物活動趨向休止，以冬眠狀態養精蓄銳，為來年春天生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說，但在睡覺這件事上，多睡一會、稍微賴一會兒床也是有益的。

其實，立冬日除了食補，還要重調養。我國最早的醫學經典著作《黃帝內經·素問·四季調神大論》中指出：

冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，祛寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎，春為痿厥，奉生者少。

精闢地論述了精神調養、起居調養和飲食調養的方法，並根據自然界的變化引入人體冬季養生的原則，它告訴我們，冬天是天寒地坼、萬木凋零、生機潛伏閉藏的季節，人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏於內。因此，冬季養生應順應自然界閉藏之規律，以斂陰護陽為根本。

其中，起居調養強調「無擾乎陽，早卧晚起，必待日光」。也就是說，在寒冷的冬季，不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉換的生理機能。早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。

賴床的好處還有一個：預防心腦血管病！在冬季，一天里最艱難的幾分鐘就是起床後的那幾分鐘：

一來，在沒有集中供暖的南方，溫暖的「天堂」和冰冷的「地域」只隔著一床被子的距離，從被窩出來著實是一件痛苦的事情；

二來，不管在南方還是北方，清晨都是急性心梗、腦梗的多發時刻！據調查，70~80% 心腦血管疾病的發生都是在早晨 6~10 點。

臨床觀察發現，清晨是冠心病突發心肌梗死、高血壓等突發中風的多發時刻。其中，最危險的時候，就是我們剛剛睡醒的一剎那！

如果一睡醒就匆匆起床穿衣服，身體從長時間的休息狀態，突然改變體位進入到活動狀態，人體交感神經系統被迅速激活。老年人調節能力差，易發生體位高血壓。再者，經過一晚上的人體處於靜止狀態，血液粘稠度增高，血管阻塞發生幾率大，也有可能會加劇供血不足，引發心腦血管疾病。按中醫來說，剛剛醒來的時候，是陰氣和陽氣轉化的關鍵時刻。

所以說，心臟功能欠佳、有冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、高血脂的人，簡單一些，年齡在 40 歲以上的人，都要注意，早上醒來之後別馬上起床，賴會兒床，更安全！

立冬了，這三件事、三句話大家千萬記牢！也把文章發給親友，給他們送去一份溫和和提醒吧~

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