看起來挺多的野味，處理一下就剩一點，小伙說這叫濃縮的精華！

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在農村地區的野外，很多時候總是可以搞到很多好吃的野味，像是什麼野菜啦、野果子啦、一些大山裡面的山珍等等，種類豐富多樣。就像這位小夥子一樣，就正在清洗一種水裡面的美味，這些美味就是蚌殼啦。小夥子搞到的蚌殼數量非常的多，整整一大盆，清洗出來後需要兩個桶才裝得下。

那麼，這麼多的蚌殼到底要怎麼處理才會好吃呢？這個可就難不倒我們的小夥子了，小夥子對於烹飪蚌殼有著自己的理解，那麼，他到底會如何製作呢？就讓我們一起來看看吧！

首先就是將浸泡了一夜的蚌殼撈起來，然後放到鍋子裡面煮一下，鍋子內的水一定要漫過蚌殼，這樣才能確保每個蚌殼都能煮到。之所以要先煮一遍，主要就是為了方便後面的清洗。

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在煮蚌殼的這段時間，小夥子還特地跑到菜地裡面，採摘一種特殊的佐料，這是做蚌殼的時候必不可少的，它就是紫蘇葉了。紫蘇葉本身就是一種非常提味的蔬菜，做蚌殼的時候加入，會讓整道蚌殼美食更加入味。

採摘好紫蘇回來，蚌殼也煮的差不多了，這個時候才開始清理的工作。因為煮過的蚌殼會自動打開，這樣才能比較輕鬆的取出裡面的肉，將肉進行仔細的清理之後，才能用來烹飪。

蚌殼肉的清理是最麻煩的，可能需要搞上很久，再加上小夥子弄來的蚌殼數量又非常多，為了儘快享用到美食，這次小夥子就先處理了要用的部分，然後就用這個來進行烹飪。烹飪之前，除了準備好紫蘇葉，還要準備生薑、大蒜和辣椒等等的其他佐料。

開始烹飪的時候，因為做的是炒河蚌肉，所以需要先爆香佐料的香味，等到香味出來之後就可以放入蚌殼肉進行炒制了。

在最後起鍋之前，放入紫蘇一起翻炒，再進行調味操作之後就可以起鍋裝盤了。這樣一道新鮮美味的炒河蚌就做好了。效果如圖中能看到的，看起來顏色非常好看，光鮮亮麗，還散發出非常好聞的味道；吃起來口感軟嫩帶點小脆，味道層次感豐富，總體來說是非常好吃第一道炒河蚌。

不知道大夥覺得這樣的炒河蚌如何呢？有沒有想要嘗試一下呢？還是說大夥還有更好的關於河蚌製作的方法呢？可以在下方留言相互交流哦！

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