哈嘍，大家好，我是美食達人，今天來分享這一道非常下飯的豆腐家常菜！

豆腐是我們最常見的豆製品，豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在我們家常菜，菜譜中有著很重要的地位。

豆腐又稱為水豆腐，相傳是漢朝淮南王劉安發明的。豆腐是植物蛋白中的佼佼者，可以和魚肉相媲美。

同時豆腐裡面有很多人體所必需的氨基酸，對人體神經血管和大腦生長發育都有益處哦。

木耳燒豆腐做法：

1、準備一塊老豆腐，先把它切成正方形的薄片；然後從中間切開，切成三角形，放到漏勺裡面，瀝干水分備用。

2、 鍋裡面多加一點油，油溫七成熱的時候把瀝干水分的豆腐放進去炸，開中火慢炸豆腐，金黃蓬鬆的時候撈出來，如圖片中所示。

3、 鍋裡面留底油，放入切好的蔥、蒜片，再加豆瓣醬炒香，炒出紅油；接著加入清水，加鹽，雞精，白糖少許，蚝油和少許生抽。

4、接著放入提前泡發的木耳，切成大塊的青紅椒，再加入前面炸好的豆腐，翻炒均勻。

5、翻勻之後放入水澱粉勾芡，再次翻炒均勻收汁就可以出鍋啦。

熱騰騰的美食豆腐就出鍋啦，大家看一看是不是很有食慾呢？特別的鬆軟外焦里嫩，很下飯哦，喜歡的可以試一試 ！

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