廣東人不吃辣椒，為什麼要種植辣椒？

俗話說「靠山吃山，靠海吃海」。中國地大物博，各個地方都有自己的飲食特色。比如沿海地帶盛產海鮮，丘陵地帶盛產野味，平原地區盛產牛羊，亞熱帶盛產水果等。然而在廣東卻出現一種奇怪的現象：當地人對辣椒並不感冒，為什麼還要種植辣椒，種的辣椒給誰吃呢？

廣東人種植辣椒，經常能看到當地有大片的辣椒種植地，但是當地人卻不像吃青菜一樣，反而對辣椒避之不及。眾所周知，廣東人之所以不吃辣椒，主要與當地的氣候條件有關。廣東人吃了辣椒會感到燥熱，吃多了會很難受，於是辣椒就被當地人打入「冷宮」了。

實際上，廣東地區是中國最早接觸到辣椒的幾個省份之一。辣椒正式傳入中國，還是明朝末年的時候，而且最早吃到辣椒的偏偏是最不愛吃辣椒的浙江、廣東、福建等地區的人。因為辣椒屬於「洋特產」，要想通往中國的門戶，肯定會先經過沿海地帶，只不過當地人不感冒罷了。

隨著辣椒在中國遍地開花，湖南、四川等地的人對辣椒接受能力越來越強，並徹底被「辣椒」征服。漸漸的，中國愛吃辣椒的人也越來越多。所以，廣東人種植的辣椒，消費群體大多還是外地人。而且並不是所有的廣東人都不愛吃辣椒，只是接受的程度不如湖南、四川等地的人。

廣東省是中國經濟總量最大的省份，每年都有大量外地人口流入。當地大大小小的餐館為了迎合顧客，也不得不做出改變，加上川菜、湘菜分布越來越廣，廣東辣椒也不愁沒有銷路。然而，大多數廣東本地人還是吃不了辣的，不是不敢吃，而是不能吃和不想吃。

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