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家中常見3種食材,入鍋的順序對,做出湯才是奶油白色,鮮美清淡

【今日食譜】:豆腐花蛤湯

俗話說,飯前喝湯,苗條健康,這句話確實有一定的道理,飯前喝湯,可以有利於減肥,讓我們的肚子減少飢餓感,在吃飯的時候就會少吃,因此達到減肥的目的;

從健康的角度,飯前喝太多的湯,對平時消化不良、胃酸不足的人來講,有可能影響胃的消化功能;

其實,不管是飯前喝湯還是飯後喝湯,還是要根據自身情況,量力而行才是。

今日我們來做一道鮮美的豆腐花蛤湯,豆腐滑嫩軟糯,加之花蛤的鮮美,芥菜的爽口,是一道不可多得的美味海鮮湯。

說是湯,準確說是一道湯菜,我家孩子特別愛喝,每次做好之後,豆腐蔬菜一大碗,抱著先吃起來,老爸也一樣,還沒吃飯,半盆都沒了。

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【原料】:

花蛤250g、豆腐1塊、蔥花 適量、鹽 適量、生薑 適量、白酒適量、芥菜 適量

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【步驟】:

1、將豆腐用清水清洗乾淨,切成小塊,備用;

2、芥菜洗凈,切成塊,,蔥切成蔥花,生薑切片,備用;

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3、炒鍋中倒油,油熱後,放入蔥花和薑片,炒出快速倒入花蛤;

4、放鹽、白酒、爆炒;

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5、待花蛤稍微開些口是時,加入溫開水,同時放入豆腐塊,煮開;

6、待花蛤全部裂開時,可加入少許味精調味,其實不加味精保持原味更鮮美;

7、出鍋前,放入芥菜,最後倒入切好的蔥花,盛入碗中,即可食用;

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