炒豬肚需要焯水嗎？大家都做錯了，加上這「1步」不會再變硬！

炒豬肚需要焯水嗎？大家都做錯了，加上這「1步」不會再變硬！

雖然在日常生活當中，大家吃豬肉的次數會比較多，但是大家並不清楚豬肉到底有多麼的有用處，很多人，他們只是把豬肉當做是炒菜的一個必需品，但其實不知道，在豬的身上還有很多寶貝，除了我們平時吃的肥肉，五花肉，瘦肉之外，豬的身上還有很多寶貝，而今天我們要說到的就是豬肚，豬肚當中含有豐富的營養，有滋陰潤肺，止咳化痰的功效，而且如果拿它來燉湯的話，非常的好喝，不管是男孩子還是女孩子，吃了之後對身體都會有一定的幫助，而且這種東西，它屬於百搭型的，不管怎麼做都非常的好吃。

不過讓人非常頭疼的事，如果燉肉的話非常好做，而且簡單，但如果把它炒著吃的話，很多人也許就不知道應該怎麼辦了，很多人都會覺得它一下鍋就容易變老，而這也是很多人非常頭疼的事情，但其實只要你掌握了烹飪技巧，大家一定不可能回應，只要加上這一步！

大部分的人在碰到這個東西的時候，總會覺得它不幹凈，所以在炒之前一定會放在水裡，焯水，然後再去切好下鍋煮，但其實這樣做出來的菜很難保持脆爽的口感，而且也會沒有味道，因為他本來就是一個非常嫩的東西，而到油鍋當中就會變得非常老，如果事先焯水的話，炒出來的豬頭一定要會硬！

所以說炒豬肚也是一個非常講究的事情，而且一般不懂得做菜的人，才會把它放到鍋里去焯水，而在這個時候，肯定就會有很多人覺得這麼多年做飯都白做了，因為大家一直都是用超水這個事情來將它洗乾淨的，但是這樣做只會讓豬肉變得更加得硬，失去了它原本的味道，而一般情況下，這也是最家常的做法，但是人們卻不知道，而今天就要教大家做的就是豬肚千萬不要焯水，這樣口感做出來會非常的棒，下面就來教大家做一下！

首先我們要做的就是準備好食材，非常新鮮的豬肚，紅辣椒，香菜，生薑，大蒜，還有一些特定的調料，然後我們就要對豬肚做一定的處理了，既不用焯水，也不用非常的麻煩，而我們要做的就是，將它放入一盆清水當中，然後加入適量的高度白酒，白醋，進行浸泡，浸泡20分鐘左右，然後將兩面清洗乾淨，再加入少許的麵粉，搓洗乾淨即可，是不是非常的簡單處理起來，根本就不需要焯水。

然後把豬肚切成小條，加入食用鹽，料酒和薑絲，腌制，幾分鐘，然後再將其他的食材洗凈，鉛寫好備用，緊接著起鍋燒油，下入薑絲炒香，有紅辣椒蒜片，炒香之後加入少量的水，然後再加入一些食用鹽，將它攪拌均勻，在這個時候就可以下入豬肚和香菜，小火換大火翻炒30秒即可，在出鍋之前一定要加入生抽、醬油和食用鹽，翻炒均勻即可，是不是做起來非常的簡單，而且一學就會！

而且這樣就已經做好了一盤，非常好吃的炒豬肚，其實大家要注意的就是千萬不要去焯水，而大家需要做的，其實也就是用清水浸泡幾十分鐘即可，這樣做出來的，不僅香而且脆！

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