這菜很普通，吃起來卻跟紅燒肉差不多，素菜比肉菜香，減肥最佳

這菜很普通，吃起來卻跟紅燒肉差不多，素菜比肉菜香，減肥最佳

吃火鍋我最喜歡點的一道菜不是毛肚，鴨腸，而是最簡單而又平常的冬瓜，它的味道很普通，吃起來軟軟滑滑的，再怎麼吃都吃不夠。說起冬瓜，很多人都不喜歡吃它，儘管它的食用價值很高，營養也很豐富，但還是喜歡的人勝過不喜歡。冬瓜作為一種蔬菜，可以用來做成很多的美食。用它來燉湯，是我們家裡最常見的一種手法，其次是用來清炒，不僅解膩還美味下飯，據說冬瓜是可以減肥的呢。當然愛吃冬瓜肯定會千方百計的想出很多稀奇古怪的吃法來，頭腦發熱便想著做一道紅燒冬瓜來，菜品色澤紅亮，鮮香味美，至於我做這道菜的靈感完全來自於紅燒肉的味道，別看冬瓜很普通，吃起來卻像紅燒肉一樣，感覺做完了這道紅燒冬瓜，素菜變成肉味，感覺就沒有葷菜什麼事了，其實這道紅燒冬瓜屬於浙菜系，當地很有特色的一道菜呢。話說愛吃冬瓜的人一定會喜歡這道菜的，這道菜的食材都很容易買到，一起學來炒著吃吧。

一、食材準備

冬瓜、食用油、生抽、醬油、鹽、白糖、味精、薑末、蒜末、水澱粉、高湯

二、製作步驟

1、首先要準備好一塊冬瓜。冬瓜選擇上沒有多大要求，只要是喜歡的口感都可以用來做這道菜。當然冬瓜的瓤還可以用來做成一道涼拌菜，所以，我一般都是用的自己家種的冬瓜，不僅冬瓜肉好吃，連裡面的裡面的瓤也好吃。

2、接著將準備好的冬瓜去皮洗凈後，切成厚薄均勻的小長條，最好是一指寬左右為好。切好後裝盤備用。

3、切好冬瓜後，就開始下鍋煸炒了。準備一個平底鍋，中火燒熱後加入切好的薑末，蒜末爆香，聞見香味後加入切好的冬瓜，煸炒均勻。

4、冬瓜炒至變色後，加入生抽，醬油，鹽，白糖，味精，適當的翻炒。這樣不僅可以使冬瓜的味道更好，還能使冬瓜看起來色澤更佳漂亮。

5、接下來加入高湯熬煮。沒有高湯的，也可以用清水代替，轉大火煮開，直至熬煮至湯收汁即可，這大概需要十分鐘的時間。時間到了之後，此時的冬瓜已經變得軟爛，湯也收得差不多了。就可以淋上薄薄的一層水澱粉，攪拌均勻即可出鍋。

6、這樣幾步，就可以將一道紅燒冬瓜製作完成。趕快來嘗嘗味道吧。

這菜很普通，但是吃起來卻更紅燒肉的味道差不多，何況它的做法和食材都很簡單，素菜能做到如此地步，不是更容易滿足我們這些吃貨的心嘛，愛吃的你一定要試試這道菜。

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