你胖，是因為你營養不良。
以前在大街上看見一個可愛的小胖墩時，媽媽經常會說
「
這孩子營養吃的可真夠啊。
」
於是當我開始減肥時，總會有這種條件反射——
「
我可得少吃點！要不然營養過剩了會胖死的！
」
然而事實總是那麼一次次地刷新我的三觀。真相是：
「
你太瘦是因為你營養不良，你胖還是因為你營養不良！
」
營養不良還分胖瘦？
營養不良從來都不分胖瘦，只分吃法。並且，它
已經逐漸成為了一種全球「
新常態」
。
據統計，世界上每三人就有一人營養不良。同時根據《2016 全球營養報告》，胖人的營養不良問題甚至比瘦人更嚴重。
在這裡我們學習一個很有意思的新詞——隱性飢餓。
它可以用以下類比法記憶——
同理，隱性飢餓也就是指
有的人表明看上去每天都吃好喝好如饕餮般海量十足，但實際上營養非常跟不上。
上一個官方解釋——
隱性飢餓：指機體由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其他營養成分過度攝入，從而產生隱蔽性營養需求的飢餓癥狀。
根據聯合國糧農組織的資料，光在中國，隱性飢餓的人口就達到了 3 個億。
我們熬過了革命年代的大饑荒，卻又在這個富饒的小康社會再次渡劫了......
由此來看，你也應該明白為什麼胖子反而會更容易營養不良了。因為在如今這個深加工精製食品橫行的年代，像可樂、炸雞、蛋糕、薯片這種類型的空熱量食品越來越多，而且真的是完美的營養和熱量互補——
雖然它營養少，但它熱量高啊！
營養不良可不管你熱量攝入了多少，只要你沒有長期定量攝取由多種類、高質量的營養素所構成的健康飲食，無論是吃得太少或者挑食只吃自己愛吃的那個菜，都會營養不良。
胖子為什麼更容易營養不良？
最直觀的一點——
胖子吃得多。
對於體重基數更大的人與體重正常的人來說，就像一輛水泥車和一輛小轎車，水泥車自然需要更多燃料才能維持運作。至於健美和專業運動員需要更多燃料的那種，人家就是跑車。所以胖子在能量需求量大的這一塊就經常吃得有過之而無不及了。
第二，
胖子都不太會吃。
這裡的會吃不是指能吃......是說許多胖胖的飲食結構都不合理，他們往往偏好高脂、高糖、高熱量食品，吃起全家桶眼都不眨。這樣的話使體內能量過多，但是身體必需的營養又吸收太少，體內某些爛糟營養過剩，也會影響到其他身體必需好營養的吸收。
第三，
胖子普遍代謝能力都差，也就是體虛。
許多肥胖者都會因為營養不良，導致身體新陳代謝系統的工作能力減退。這樣吃進身體的能量、糖和脂肪不僅不能有效利用，還會傾向於直接轉化為多餘的脂肪，越回越多。這樣不僅會越來越胖，還會越來越虛弱。
這就是虛到了連分解脂肪的力氣都沒有了......
第四，
胖子不愛運動。
這點不需要我多解釋了吧！一看胖子就明白！
以上因素反過來，
說營養不良的人更容易變胖也是成立的，這就是一個惡性循環。
往往竹竿瘦式的營養不良，是指攝入能量不足+營養不足；而這種虛胖式的營養不良，是指能量過剩+營養不足。
千萬不要把營養不良誤解成變瘦的先決條件，充足的營養才是身體正常代謝的基礎。
畢竟分解脂肪也是需要力氣的，就拿身體缺鈣來說，身體產熱能力會下降，能量消耗減少，而脂肪合成酶活性卻會升高，脂肪消耗少，合成多，胖妥了。所以同理你會發現，節食減肥也會越減越胖。
那麼最後就直接上乾貨了，
怎麼避免營養不良和變胖的怪圈呢？
1. 補充足夠的維生素 B1
——維B 可以幫助分解葡萄糖從而避免其儲存為脂肪。
2. 控制總熱量的攝入同時不要節食
——反覆節食會使身體營養吸收不足代謝紊亂，影響脂肪消耗。
3. 多吃營養密度高的食物
——吃營養素豐富而熱量低的食物，如燕麥、藍莓、雞蛋、瘦牛肉等。
4. 食物多樣化攝入
——平均每天應攝入 12 種以上食物，每周攝入 25 種以上。
5. 早睡早起作息健康
——睡眠不足會降低新陳代謝
這麼看來，那句專門用來欺騙自我的
「
吃飽了才有力氣減肥」
，竟然該死的很有道理！
作者：柴桑（公眾號：柴桑小灶）
文章圖片來源：柴桑；Google
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