吃了20年柿餅才知道，原來在家自製柿餅這麼簡單，好吃又衛生

柿餅，也就是柿子餅，非常好吃，口感甜蜜有嚼勁，是秋冬季節一種美味的零食。在農村，很多家庭的院子里都會種上兩三棵柿子樹，柿子成熟以後，一時半會兒吃不完，放時間長了就會壞掉，很浪費，所以就會做成柿餅，可以保存很長時間不壞。很多人都以為做柿餅是件麻煩的事情，其實它的做法非常簡單，下面就來學一學怎麼在家自製柿餅的吧，自己做的柿餅更衛生更好吃。

首先，要挑選那種硬脆發黃的柿子，太青的柿子做出來的柿餅會比較澀，把柿子的皮削掉以後，清洗乾淨。

然後把清洗乾淨的柿子放在太陽底下曬一曬，曬到第四天的時候，柿已經變軟了，這時輕輕的壓一壓捏一捏柿子，再曬個兩三天，第二次壓柿子，之後再曬兩三天，進行第三次壓柿子，壓的時候一定不要太用力，防止壓破。

這樣，大概曬上10天左右，經過三次壓制，柿餅就做好了。

需要注意的是，晚上要把柿子放進屋裡，防止霜霧侵襲，否則容易變壞。

如果想要柿餅起白霜，可以把柿子皮洗凈晒乾，等柿餅做好以後，一層柿子皮一層柿餅擺放在箱子里，最後用柿子皮蓋住，過個十幾天就會長出白霜了。

非常簡單的自製柿餅的方法，你也試一試吧。

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