地中海飲食：對心臟健康有益的新證據

新的研究增加了地中海飲食對心血管的潛在益處。研究結果表明，魚和蔬菜能夠引發一種由內臟產生的代謝物的產生，這種代謝物可以減少老鼠高血壓和心臟異常的癥狀。

最近的各種研究都對地中海飲食的健康益處大加讚揚，地中海飲食主要包括蔬菜、魚和全穀物。

一些研究的結果表明，飲食與良好的心血管健康和較長的壽命有關，一些研究表明，飲食有助於預防健康問題，如糖尿病和中風。

研究人員認為，地中海飲食對心臟健康的好處來自於單一不飽和脂肪的數量，它會增加「有益的」膽固醇水平，並改善其功能。

一項新的研究進一步解釋了為什麼地中海式飲食對心臟有好處。

結果表明，一種叫做三甲胺n -氧化物(TMAO)的化合物可以減少嚙齒類動物的心臟纖維化，或心臟增厚，以及心臟衰竭的跡象。其他研究也將這種化合物與食用海鮮和蔬菜聯繫起來。

托馬斯Hu?,在波蘭華沙醫科大學,是論文的第一作者,這是發表在《美國生理學雜誌》上,心臟和循環系統的生理機能。

大鼠氧化三甲胺與心臟健康的研究

在食用富含氧化三甲胺的食物後，血液中氧化三甲胺的含量會增加，比如魚、海鮮和蔬菜。研究人員解釋說，肝臟在腸道細菌的幫助下也會產生氧化三甲胺。

Hu?和他的同事們請注意,TMAO在心血管系統中的作用一直不清楚,有幾項研究產生矛盾的結果。

一些研究表明氧化三甲胺對心血管系統有不良影響，而另一些研究表明該化合物對動物模型有保護作用。

Hu?和他的團隊開始著手研究的影響,使用一個傾向於高血壓的大鼠模型。一組嚙齒類動物接受低劑量的氧化三甲胺，這是添加到他們的飲用水，而另一組沒有接受補充氧化三甲胺。

然而，劑量足夠高，使血液中氧化三甲胺的含量增加到正常水平的四到五倍。

這些大鼠在12周或56周內都接受了補充。研究人員將他們與一組沒有患高血壓遺傳傾向的老鼠進行了比較。

在大鼠生命的第7周到第16周之間，研究小組測量了他們的血壓和左室舒張末期壓力。

研究人員還使用超聲心動圖來評估嚙齒類動物心臟的結構和功能，並用心電圖來監測它們的心跳。

由於之前的研究表明TMAO水平與腎功能之間存在負相關關係，研究人員還對大鼠進行了腎臟損害的檢測。

TMAO如何保護心臟

氧化三甲胺的劑量似乎沒有影響易患高血壓的嚙齒動物的高血壓的發展。

事實上，即使服用了56周的TMAO補充劑，老鼠的心臟狀況也有所改善。Hu?和他的同事解釋:

「[A]血漿TMAO水平增加4 - 5倍不會對循環系統產生負面影響。相比之下，低劑量的氧化三甲胺(TMAO)治療與自發高血壓大鼠心臟纖維化和衰竭心臟標誌物的降低有關。

「我們的研究為適度增加血漿TMAO對壓力過重的心臟的潛在益處提供了新的證據，」作者繼續說道。

研究人員指出，要充分了解氧化三甲胺對心血管系統的影響，還需要進一步的研究。

然而，一個人可以從這些發現中間接得出結論，豐富的魚和蔬菜的地中海飲食可能有益於心臟。

雖然一些年長的研究表明,人體使TMAO牛肉和雞蛋的攝入量和複合帶來危害,Hu?和他的團隊注意攝入後產生的證據表明TMAO魚,海鮮,和蔬菜。

他們承認，「看起來，富含魚類和素食的飲食，對心血管疾病的風險是有益的，或者至少是中性的，與富含紅肉和雞蛋的飲食相比，血漿中TMAO水平明顯高得多，這被認為會增加心血管疾病的風險。」

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