冬天多吃這道菜，補鈣又強身，特別適合缺鈣體虛的小孩，很滋補

冬天多吃這道菜，補鈣又強身，特別適合缺鈣體虛的小孩，很滋補

冬天是一個十分需要滋補的季節，每年一到這個時候就是媽媽們十分頭疼的時候候，因為自家的孩子該補一補了。提起滋補的食物，很多人都提倡喝排骨湯，但是有很多小孩子不太喜歡喝排骨湯一類的東西，所以今天留給大家推薦一道用排骨做成的菜，特別適合缺鈣的小孩子補身體。

做這道菜之前，我們要準備需要的食材:豬排骨，老乾媽適量，蔥姜蒜，鹽，孜然，黑胡椒等調味品。

首先將準備好的排骨洗乾淨，去處裡面的血水雜質，然後將洗乾淨的排骨剁成大小合適的均勻的小塊，塊的大小依照個人的喜好來定。不過不太建議太大的排骨塊，太大不方便入味和烹飪。

在鍋中倒入適量的清水，水燒開以後，放入蔥姜蒜和大料，這一步的目的是為了增加肉的香味和去腥。將準備好的排骨小塊下鍋， 用勺子撇去水上的沫。把煮熟的排骨撈出瀝干水分放在一邊備用。

準備好老乾媽，老乾媽不做特別推薦，口味依照個人的喜好選擇。

在鍋中倒入少許的食用油，放入蔥姜蒜爆鍋，把之前準備好的排骨下鍋翻炒。這個時候要掌控好火候，千萬不要把排骨炒老了。

加入自己喜歡的老乾媽上色，先開大火翻炒。然後將大火轉小火，翻炒一會兒，讓老乾媽和排骨完美的融合在一起。最後在鍋中放入少量的水澱粉收汁，放入少量的蔥花翻炒點綴，然後就可以出鍋裝盤了。注意這個階段可以不用放鹽，因為之前我們放的老乾媽已經提供了鹹味，不過喜歡吃鹹的同學可以稍微放一些。

剛出鍋的老乾媽排骨色澤誘人，聞起來香氣濃郁，咬一口，肉香和老乾媽完美的融合在一起，吃起來真的是讓人回味無窮。

而且冬天一到，大家的食慾都不太好，所以味道重口一些的菜品其實更容易吸引孩子們。讓他們食慾大增。而排骨中含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素，除此之外還有磷酸鈣，骨膠原等，這些都是人體所必須的微涼元素，還為孩子提供鈣質。而且加入老乾媽以後，使得這道菜在味道上更加的豐富，吃起來非常的下飯，這樣還可以讓孩子多吃一點飯。 所以是不是已經有媽媽按耐不住自己想要動手嘗試了呢？心動不如行動，喜歡就快快做起來吧。

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