冬季進補，補品怎麼選？人蔘？西洋參？拒絕傻傻「吃錯藥」！

嗷嗷冷的冬天又來了……

秋冬進補季，除了多貼點肉肉，來點補品也是不錯的選擇！

補品怎麼選？比如燉湯時加的人蔘或者西洋參？

Btw，參類可不是你想用就能用的，這裡面講究有點多喲！

西洋參和人蔘，出身各不同！

西洋參（學名：Panax quinquefolius）是五加科人蔘屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人蔘、American ginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。

加拿大產的叫西洋參，美國參產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

人蔘為五加科植物人蔘Panax ginseng C.A. Mey.的乾燥根。

栽培者為「園參」，野生者為「山參」。

多於秋季採挖，洗凈；園參經晒乾或烘乾，稱「生曬參」；山參經晒乾，稱「生曬山參」；經水燙，浸糖後乾燥，稱「白糖參」；蒸熟後晒乾或烘乾，稱「紅參」。

西洋參和人蔘，功效主治有區別！

西洋參功效：補氣養陰，清火生津 。

人蔘功效 ：大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。

兩者均能補益元氣，補脾肺之氣，益氣生津。

古語云：「西洋參性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫者皆可用之。」

故補而不燥是西洋參的特別之處。

人蔘補氣，偏於助陽；西洋參補氣，偏於養陰。

人蔘補氣之力勝於西洋參，而西洋參清熱生津之力又高於人參。

中醫認為人蔘性溫，西洋參性平偏涼。

西洋參屬於涼葯，有益肺陰、清虛火、生津止渴之功，治肺虛久咳，咽干口渴，虛熱煩倦，宜補氣養陰。

西洋參適合於有上述氣虛癥狀，而又伴有津液損傷或陰虛內熱者，如面紅、口乾、心煩失眠的人，手心發熱、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。

西洋參可以清火，因此脾胃虛寒，大便稀溏，女子性慾淡漠、痛經、閉經、白帶多者，就不宜把西洋參作為保健品，以免進一步損傷陽氣而加重病情。

另外，非虛勿補，如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。

人蔘性溫，既能補脾肺之氣，又能大補元氣，對於那些大病初癒、久病體虛而偏於氣虛者，不失為一味良藥。

作為一種溫性的大補之品，人蔘在使用上應該嚴格把握適應症。

血壓偏高，有過腦溢血等病史，平時有口乾、容易上火、面色偏紅、大便乾燥等表現的人就不宜服用人蔘。

有的人體質雖然虛弱，但偏於陰虛，如伴有手足心發熱、兩眼乾澀昏花、耳鳴、腰酸、尿少等，不能單用人蔘，以免火上澆油。

人蔘可以單獨燉服，時間應長；

也可以嚼服，在口中嚼服2～3 片，可以益氣生津提神；

也可以切成薄片沖水代茶飲。

服用西洋參和人蔘，這些禁忌要知道！

1

忌喝茶

因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

2

24小時內忌食白蘿蔔

西洋參補氣（溫補元氣），白蘿蔔泄氣（清熱解毒、清涼等作用），兩種食物自相矛盾。

服用西洋參和人蔘，警惕不良反應的發生！

西洋參

1

有人服用西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉等癥狀；

2

也有的會發生痛經和經期延遲等癥狀；

3

還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停葯後，水泡可自行吸收消退。

人蔘

連續使用或超劑量使用人蔘也會有很多毒副作用，稱為「人蔘濫用綜合征」。

1

可出現心情興奮、煩躁、激動、咽喉刺激感、失眠、神經衰弱、高血壓、欣快感等中樞神經系統興奮和激動癥狀；

2

可引起性早熟或雌激素樣作用；

3

有些人則表現為食慾減退、低血鉀、皮疹、瘙癢等類似於皮質類固醇中毒癥狀；

4

出血是人蔘急性中毒的特徵。

本文由新疆建設兵團第二師庫爾勒醫院藥劑科于小偉供稿。

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