豬蹄這麼做，十幾分鐘就能軟爛入味，入口即化、還不膩！

豬蹄這麼做，十幾分鐘就能軟爛入味，入口即化、還不膩！我是個很愛吃豬腳的女生，尤其是QQ的皮與筋。雖然愛吃，卻不常做，因為燉豬腳好久喔 …不過 ! 看到這裡，腦海里馬上浮現 」 花生豬腳 」 的畫面。加上用茶湯去燉，清香又解油膩喔 ~

茶香花生燉豬腳

材料 :

- 豬腳 1 只

- 生花生 1 飯碗

- 蔥 2 支

- 薑片 3 片

- 蒜頭約 5瓣

- 八角 2 顆

- 干辣椒 5 條 ( 可省略 )

- 月桂葉 1 片

- 干茶葉約 2 大匙

調味料 :

- 香菇素蚝油 2 大匙

- 醬油 5 大匙

- 冰糖 1 大匙

做法 :

- 生花生泡水兩小時、豬腳走活水後用冷水沖洗乾淨，並將多餘的豬毛拔乾淨。 蔥切大段、姜切片、蒜頭洗凈拍破不去皮。

-取一湯鍋，加水約6-7 分滿，煮滾後熄火放入茶葉浸泡。( 茶葉第一泡先用碗公加熱水燙過後倒掉)

- 取出電鍋內鍋，放入處理好的豬腳與所有材料，加入調味料後再用泡好的茶湯蓋過所有材料。( 茶湯不夠的話可補自來水，茶葉不放入)

- 電鍋鍋外鍋放兩杯水，放入內鍋後蓋上鍋蓋。按 」 選擇 」 鍵選到 」 豆類蹄筋 」 選項後，按 」 開始 」 後開始烹煮。煮完後即可盛盤上桌 ~

電子鍋，跟一般有壓力鍋功能的智慧鍋不一樣，使用起來不會有蓋子沒蓋好，壓力有沒有釋放出來的心理負擔。跟普通電鍋不一樣，兩杯水就可將生花生與豬腳煮的非常軟爛，連瘦肉都很多汁且入口即化。花生口感Q ，不過軟。剩下的湯汁都想再多買一些花生回來燉煮當小菜了呢 ^^晶亮的外皮，軟Q與多汁的口感，這樣的茶香花生燉豬腳，很快就掃完一鍋了。

PS: 使用普通版電鍋，前面步驟都一樣。

只需要在開關跳起時看豬腳與花生是否已經煮到喜歡的軟度。

如果還不夠軟，那就在外鍋再加一杯水繼續燉煮。

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