魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，有健脾補氣，溫中暖胃的作用。而且魚頭的做法也有很多，那麼什麼樣的做法才能很好的保留魚頭的營養不流失呢？

下面小編就給大家分享一道做法簡單，營養又美味的家常砂鍋煲魚頭。

砂鍋燉魚頭湯做法：

1、準備食材：一個魚頭，適量的生薑還有蒜。

2、魚頭全部切小塊裝盤。開始腌魚：放入適量胡椒粉，料酒多一些，鹽一勺，一點生抽，少許蚝油，最後再放入少許玉米澱粉，用手抓勻腌制20分鐘入味。

3、蒜切蒜片，姜切薑片，把姜、蒜片鋪到砂鍋底部。 （如果有洋蔥片味道更佳！）

4、砂鍋里放入少許食用油，開火，把姜蒜片炒香。

5、姜蒜片炒香，接著放入腌制好的魚頭，蓋上蓋轉中小火慢慢煮它。

6、在煮得差不多熟的時候，在上面點綴一點青紅椒，關火悶三分鐘即可盛出。

一道美味的砂鍋燉魚頭就完成了，做法超簡單，營養蛋白不流失。喜歡的趕緊試試吧！

小貼士：

1、魚頭盡量選大的，肉會更好吃一些。

2、姜蒜一定要提前用油爆香。

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