常給孩子吃這菜，吃著比肉還香，孩子多吃身體強壯不生病！

常給孩子吃這菜，吃著比肉還香，孩子多吃身體強壯不生病！

說起最有營養的食物，我覺得一定會有雞蛋的一席之地。雞蛋它所含有的蛋白質很是豐富，因此很多的父母都會要求孩子每天要吃一個雞蛋，特別是白煮蛋最是適合，他們覺得多吃這美食，能夠使孩子身體更加的強壯。我喜歡吃雞蛋，但不喜歡吃白水蛋，每次母親催促著我吃它，而我也都是吃它的蛋清。當然我更喜歡吃的是那種蒸蛋，雞蛋羹，加鹽，加油，便可以成為一道美食，吃起來雞蛋嫩滑爽口。尤其是在腦補了中餐廳第二季之後，看到王俊凱做的那道蒸蛋，Q彈而又嫩滑，使得我這吃蒸蛋的心便變得更加的濃烈，幾乎每天都會做來吃，吃了之後再去學校，這感覺簡直不要太好。雞蛋羹十個地方便有上百種做法，說來還是最家常的雞蛋羹最為好吃，畢竟是從小就吃到大的，好像吃它就是在吃肉一般，喜歡雞蛋羹最關鍵的一點似乎莫過於此。都說家常的味道才能吃出家的感覺，那麼接下來分享給大家我做這雞蛋羹的方法。它的做法很簡單，食材也很常見，這便是我喜歡它的原因之二，一起來看看怎麼做的吧。

一、食材準備

雞蛋兩個、食用鹽、香蔥、色拉油

二、製作方法

1、準備好所需要的兩個雞蛋。雞蛋的選擇很重要，不同的雞蛋有不同的口感。當然雞蛋的選擇也是有技巧的。一般新鮮的雞蛋，蛋殼上會比較毛糙，上面附著的霜狀粉末。其次就是拿在手上會有一定的分量，晃動時沒有聲響。這樣的技巧希望能幫到你，當然買了要趁早吃掉，不然也會壞。

2、第二步我們打發雞蛋。將雞蛋一個個的打入碗中，用筷子攪打均勻至沒有明顯成塊的雞蛋液出現，在打時還要分三次加入溫水。打好後加入鹽，色拉油繼續攪打。當然在打雞蛋時，還要注意，雞蛋是否新鮮，不新鮮的雞蛋吃了會引起身體一系列不適，所以要注意。

3、此外還需要在過濾一遍雞蛋液，使雞蛋蒸出來的口感更為的細膩，去掉多餘的氣泡。當然也是防止那些沒有打碎的雞蛋液。將雞蛋液放在烘焙專用漏勺里，下面放的小碗會接住，這時慢慢出來的就是最為優質的雞蛋液，沒有雜質。

4、碗上蓋上一層保鮮膜，再用牙籤之類的東西戳若干個小洞，這樣才能保證蒸出來的雞蛋口感更好，其次一定要用保鮮膜，不然蒸出來會出現蜂窩狀。

5、接著便可以上鍋蒸了，準備一個蒸鍋或者是平底鍋都可以。放入清水燒開，放入蒸蛋，大火蒸個二十分鐘即可。

6、端出蒸好的雞蛋，撒上蔥花，這樣一道美味又健康的雞蛋羹就完成了，很簡單吧。

吃慣了水煮雞蛋，不如來試試這雞蛋羹，雞蛋吃起來細膩又鮮美。全身是寶的雞蛋，孩子吃了便會多多長身體。

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