冬季吃羊肉最補身體，5道羊肉做的美食，第一道曾被孔子點贊過
魚羊鮮
魚+羊的組合則被譽為「天下第一鮮」。將魚、羊肉一起亂燉，意外發現味道鮮美無比！自此便流傳開來，「鮮」字也由此誕生。這道被孔子點贊過的名菜，不止餚鮮味美，更富含豐富營養。
主料：羊肉、鯽魚
輔料：蔥、白蘿蔔、鹽、料酒、色拉油、香菜、姜
做法：1.鯽魚洗凈後，切一字刀，下鍋煎到兩面微黃。2.另起一鍋，倒入清水，羊肉下鍋加料酒焯水後撈出洗凈，入砂鍋。
3.白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。4.將煎好的魚、姜蔥一起起下鍋，加適量水沒過食材。5.大火燒開10分鐘，撇出湯末，小火
慢煲20分鐘，將白蘿蔔放入砂鍋。6.繼續煲致20分鐘放入少量鹽調味，放入香菜裝飾即可。
紅燒羊蠍子
羊蠍子低脂肪；低膽固醇；低血糖；高蛋白；富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。冬季經常吃。
主料：羊蠍子
輔料：蔥段、薑片、桂皮、香葉、八角、花椒、白芷、豆蔻、干紅辣椒、料酒、冰糖、啤酒、蚝油、生抽、老抽、鹽、雞精
做法：1.羊蠍子剁成塊，冷水下鍋，加一點料酒焯水撈出，洗凈瀝干水。2.炒鍋上火，加入幾塊冰糖，炒成棗紅色。3.下入羊蠍子使其均勻沾裹上糖色。加入啤酒末過羊蠍子。4.加入所有香料。加入蚝油、鹽、老抽、生抽調味。大火燒開。5.然後將鍋中羊蠍子放入電壓力鍋中，壓熟。6.最後再用大火收一下汁，加入少許雞精即可。
紅燒羊排
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。
主料：羊肋排、胡蘿蔔、土豆
輔料：蔥、姜、生抽、老抽、米酒、植物油、水
做法：1.羊肋排清水沖洗一下，浸泡一會，泡出血水。2.燒一鍋開水，放一點米酒，放入羊肋排焯水，煮出浮沫後撈出。3.土豆、胡蘿蔔去皮洗凈，切滾刀塊。4.炒鍋中放入適量的植物油，爆香蔥姜後，放入焯水後的羊排翻炒5.炒至羊小排表面略有焦色時，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均勻6.加入適量的清水，剛剛沒過羊排即可，燒開後蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘7.10分鐘後放入胡蘿蔔、土豆塊，炒勻後繼續燉15~20分鐘 8.20分鐘後，湯汁已收至濃稠，根據自己的口味略微加一點鹽即可盛出
白蘿蔔羊肉湯
此湯營養豐富，適宜秋季初冷時食用，可暖胃，增溫，補虛壯陽，強身健體。
主料：羊腿肉、蘿蔔、枸杞
輔料：蔥、姜、鹽
做法：1.羊肉洗凈加入蔥，姜，蘿蔔塊，清水燒開，關火燜5分鐘，最後只留下羊肉，其他的食材全部丟棄不要。2.焯好的羊肉洗凈表面的血沫待用。從新加入蔥，姜，加入熱水，燒開，改小火燉到羊肉酥爛。3.蘿蔔切塊，加水燒開後再大火燒兩分鐘左右就可以，再用涼水沖洗一遍。4.處理好的蘿蔔和洗乾淨的枸杞加入燉好的羊肉湯里，加少許的鹽再一起燉煮十分鐘左右即可。
金針羊肉卷
脆爽的金針菇配上香味濃郁的的羊肉卷，又一道養生菜。
主料：羊肉片、金針菇、香菜
輔料：蔥、鹽、干辣椒、料酒、蚝油、白糖、孜然
做法：1.金針菇切掉根部，用開水燙熟，撈出瀝干水備用。2.蔥切成蔥花，干紅椒切段，香菜切長段。3.鍋內放少許油爆香蔥花和干紅椒。4.下入羊肉卷翻炒片刻。加入料酒、蚝油翻炒至於羊肉斷生。5.加入燙熟的金針菇，翻炒均勻。6.加少許糖、鹽和孜然粉調味。最後撒上香菜段，翻炒均勻即可。
