秋冬愛吃紅薯的注意了！別怪我沒提醒你，快告訴家人還不晚

現在正值秋冬，又到了吃紅薯的時候了，很多人平時都會買來一些，但是你知道如何正確的蒸紅薯嗎，趕快跟著小編一起來看看吧

第一：挑選紅薯

我們在購買紅薯的時候一定要買表面不太紅而且沒有斑點的，這樣的紅薯澱粉含量高，雖然生吃不怎麼甜，但是蒸熟之後香甜又好吃

第二：清洗紅薯

買回來的紅薯雖然看起來不怎麼臟，其實需要好好的清洗，很多人都是直接用清水刷洗幾下就好了，其實這樣清洗的並不幹凈

我們需要在盆中加入一些澱粉和水攪拌均勻，然後將紅薯放進去進行搓洗，澱粉具有吸附性，這樣可以有效的去除紅薯表面的髒東西和污漬

第三：上鍋

蒸紅薯是一定要用大火熱水上鍋蒸，大火可以使紅薯表皮短時間內快速的受熱，這樣蒸的紅薯味道非常的香甜，待水開之後我們再改成小火，改成小火是因為紅薯中的澱粉酶在60°C左右時，能促進澱粉快速的轉變成糖，這樣紅薯才會更加的香甜好吃

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